Co ochutnat v Arménii: typické arménské jídlo a speciality | stránka 4 z 4
Víno z granátového jablka: arménské ovocné víno
Polosladké, rubínové a podle většiny zákonů světa vlastně žádné víno: granátové víno se v Arménii kvasí z granátové šťávy místo z hroznů a v supermarketu stojí zlomek ceny hroznových sousedů. Co znamená nran gini, proč je to tradice mladší, než průvodci tvrdí, kdo ho kvasí vedle Arménie a jak chutná láhev značky Ijevan.
Restaurace Lavash: arménská kuchyně v Jerevanu s vlastní farmou
Restaurace Lavash v centru Jerevanu servíruje arménskou klasiku moderně, většinu surovin bere z vlastních farem skupiny Yeremyan Projects. Ve spodním patře peče chléb lavash v hliněné peci tonir, k snídani nosí skleničku čerstvého mléka a na lístku má od žebírek khorovats po polévku nraneh skoro celou arménskou kuchyni. Pro mne byla nejčastější jerevanskou zastávkou.
Tavern Yerevan: arménská kuchyně s hudbou a kulturním programem
Tavern Yerevan je jerevanská síť restaurací, kde se k arménské kuchyni podává večerní program: lidové písně s dudukem, u řeky Hrazdan i několikahodinová show s ohněm. Tři pobočky, poplatek za výhled na pódium a koktejl pod poklopem plným kouře.
Tržnice GUM: jerevanská krytá tržnice se sovětským jménem
Tržnice GUM v Jerevanu má jméno po sovětském obchodním domě, který stál na jejím místě, a sortiment, ve kterém je celá arménská kuchyně: sušené meruňky, ořechový sujukh, copy divokého šťovíku i sýr, který zraje zakopaný v hliněné nádobě. Prošel jsem ji při 37 stupních, ochutnávky jsem odmítal a odešel jsem bez nákupu, zato se seznamem na příště.
Co si přivézt z Arménie?
Arménie patří ke kulinářsky nejbohatším zemím, jaké jsem navštívil, a gastronomické suvenýry se z ní vozí skvěle. Já si přivezl dárkové balení brandy Ararat, sušené meruňky i broskve, sladký sujukh z vlašských ořechů a lavash s dřevěným uhlím. Na dlouhou cestu domů se pak osvědčil provázkový sýr chechil se salámovými tyčinkami.