Bistro Kot Ti Baz, Flic en Flac


Bistro s názvem Kot Ti Baz (Malá základna) mne učarovalo jednoduchostí podmínek, v kterých bylo schopné připravit chutné jídlo a neuvěřitelnou mírou improvizace.

Bistro Kot Ti Baz
Bistro Kot Ti Baz

Bistro má v nabídce základní jídla, jako jsou plněné placky farata, vařené nebo smažené nudle. Vybavení kuchyně je skutečně základní, zahrnuje jen jednu lednici, plynový vařič a miniaturní pracovní plochu pro přípravu jídel. Kuchyně je částečně otevřená, takže pokud se zeptáte, můžete přípravu jídla i sledovat.

Menu bistra Kot Ti Baz
Menu bistra Kot Ti Baz

Menu mi připadlo vytvořené naprosto kouzelným způsobem. Přiznám se, že takto ručně psanou a také upravovanou nabídku jsem už dlouho neviděl. Pro přepočet na české koruny je nutno ceny na tabuli vydělit 2.

Interiér bistra Kot Ti Baz
Interiér bistra Kot Ti Baz

Stejně tak i podmínky, v kterých bylo možné si jídlo sníst přímo na místě, jsou jen základní. Jídlo je možné si vzít i s sebou (já to tak vždy dělal).

Interiér bistra Kot Ti Baz
Interiér bistra Kot Ti Baz

Před vstupem do bistra byl celý den umístěný obří parní hrnec, v kterém se připravovaly populární mauricijské knedlíčky boulettes.

Zpráva hostům bistra
Zpráva hostům bistra

Všichni chtějí jídlo s příběhem a příběh tohoto podniku zní mile. Velmi volný překlad zní: „Můj mauricijský příběh. Dobrý den všem, jsem babička a myšlenka vlastního podniku pochází od mého čtyřletého vnuka. Vždy za mnou přišel a řekl: ‚U babi mám vždy hlad‘. To mne inspirovalo a tak jsem si založila vlastní podnik. Děkuji vám za pozornost.“

Farata z bistra Kot Ti Baz
Farata z bistra Kot Ti Baz

Jednoduchost podniku však nic neubírá na faktu, že placky farata jsou odsud skvělé. Koupil jsem jich zde hodně, ať už s vegetariánskou náplní nebo s masovou směsí. Všechny byly výtečné. Vegetariánská farata vyjde na 25 MUR (tj. cca 12 Kč), placka s kuřecí směsí pak na 60 MUR (30 Kč).

Na rovinu – kvůli tomuto bistru do Flic en Flac nepojedete. Ale když už tady budete, je to jedna z nejlepších možností, jak si v centru městečka dopřád skvělou faratu (cca kilometr odsud pak na pobřeží nabízí skvělou faratu i bistro Farata Aka Vinoda).

Kuchařka nemluví anglicky, ale domluvit se jde bez problémů. Platba je možná pouze v hotovosti. Bistro Kot Ti Baz není uvedeno na mapách, ale najdete je na jedné z hlavních ulic ve Flic en Flac – Coastal Road, poblíž bistra Nam Wah Snack.

Dobrou chuť!