Bistro Sfrigola, Palermo

Palermská síť bister Sfrigola se zaměřuje na plněné rýžové koule arancini. Při dřívějších návštěvách Palerma jsem na arancini rád chodil do bistra ke Palle, jenže tam byly často vyprodané ty druhy, které jsem chtěl nejvíce. Sfrigola smaží arancini až v okamžiku objednávky, na kterou si několik minut tedy vždy počkáte.

Arancino aneb pomeranč
Arancino aneb pomeranč

Když však držíte v ruce nádherně usmažené arancino, pochopíte, proč jejich název v minulosti vznikl ze slova označujícího pomeranč.

Arancino s porchettou, sýrem a nakládanými hříbky
Arancino s porchettou, sýrem a nakládanými hříbky

Já v bistru Sfrigola neodolal variantě s porchettou, sýrem a nakládanými hříbky. Porchetta je delikátní druh vepřové pečeně, která je populární zejména v oblasti Říma.

Výroba arancini
Výroba arancini

Síť bister Sfrigola má prosklené výrobny, snadno tak můžete sledovat jak připravují vaši objednávku. Pro výrobu arancini se vždy používá rýže obarvená šafránem.

Nabídka bistra Sfrigola
Nabídka bistra Sfrigola

Sfrigolu najdete na několika místech v Palermu, nabídka náplní je široká a ceny jsou rozumné. Pokud budete mít možnost na svou objednávku chvilku počkat, nebudete určitě zklamáni. Své jídlo si snadno vyzvednete i pokud nemluvíte italsky – po objednávce obdržíte lísteček s číslem, které se zobrazí na světelné tabuli, jakmile bude vaše jídlo připraveno.

Dobrou chuť!

Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:

❤️ Objevte kouzlo italské kuchyně s mým newsletterem! Přihlaste se a získejte zdarma komplexního průvodce, který vám odhalí všechna tajemství italských pokrmů a nápojů.