Que manger en Palestine : plats typiques et spécialités palestiniennes
Bière palestinienne : Shepherds de la brasserie Birzeit
Shepherds est une lager blonde de type pilsner de la microbrasserie Birzeit, l'une des rares brasseries en activité en Palestine. Les autorités ont d'abord refusé l'étiquette représentant un berger, estimant que le personnage rappelait trop Jésus, et ne l'ont approuvée qu'au bout de trois mois. En Palestine, le brassage est l'affaire des petites villes chrétiennes, et pourtant la Shepherds se vend aussi en Israël et s'exporte jusqu'à l'autre bout du monde.
Le vieux marché de Bethléem : un souk matinal sous les arcades de pierre
Le vieux marché, au cœur historique de Bethléem, commence au bout de la rue Al Mdbasseh et serpente sous les arcades de pierre jusqu'à la place de la Mangeoire. Chaque matin, les paysans des villages voisins y apportent leur récolte - notamment ceux de Battir, dont les terrasses sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Et devant les échoppes qui font à manger, un grand plateau de fèves mijotées, le ful, embaume la ruelle.
The Walled Off Hotel, Bethléem
À quelques mètres du mur, à Bethléem, se dresse un hôtel ouvert par Banksy qui se vante d'offrir la pire vue du monde. Au rez-de-chaussée, on sert du café au milieu des originaux de Banksy ; à l'étage se trouvent le musée du mur et une galerie d'artistes palestiniens. L'entrée du piano-bar est libre - les œuvres ne coûtent que le prix d'un café.