Sabich je tradičný izraelský sendvič, ktorý sa pripravuje z baklažánu, vareného vajíčka a rôznych príloh a korenín. Hlavnou súčasťou sendviča sú grilované alebo vyprážané plátky baklažánu, ktoré sa potom vkladajú do pita chleba spolu s vareným vajíčkom, paradajkou, uhorkou, šalátom a korením.
Sabich je v Izraeli obľúbené pouličné jedlo a často sa podáva ako raňajkový alebo obedový sendvič. Je známy svojou zaujímavou kombináciou chutí, ktorá zahŕňa krémovú a jemne orieškovú chuť omáčky tahini, chrumkavú chuť zeleniny a pikantnú a jemne dymovú chuť grilovaného baklažánu.
Pôvod sendviča sabich nie je jasný, ale predpokladá sa, že ho vymysleli irackí Židia, ktorí sa v 50. a 60. rokoch 20. storočia prisťahovali do Izraela. Slovo „sabich“ je odvodené z arabského slova „sabek“, čo znamená „ráno“.
Sabich bol moje úplne prvé jedlo, ktoré som si dal počas svojej návštevy v Izraeli v roku 2022. Zastavil som sa kvôli nemu v košer bistre Aricha Sabich, ktoré sa špecializuje výlučne na tento druh sendviča. Sabich ma tu stál 23 šekelov, tj. približne 6,40 Eur. Bonusom bola veľmi milá obsluha, ktorá mi ukázala všetko ohľadom jeho výroby. V bistre je možné platiť kartou.
Ak sabich nepoznáte, určite ho vyskúšajte.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
