Tipy na jedlo na cestách | stránka 31 z 70
Reštaurácie Navat: autentická kirgizská kuchyňa v Biškeku
Reštaurácie Navat sú v Biškeku obľúbenou sieťou, ktorá ponúka autentickú stredoázijskú a najmä kirgizskú kuchyňu. Interiéry reštaurácií sú bohato zdobené a evokujú atmosféru starovekého východu. Vďaka zameraniu aj na turistov tu nájdete vysoký štandard služieb, rýchlu prípravu jedál a profesionálny servis. Reštaurácie Navat sú skvelým miestom na ochutnanie dokonale pripravených tradičných kirgizských jedál v kombinácii so západným štýlom fungovania.
Kazy: stredoázijská klobása z konského mäsa
Kazy je sviatočná klobása turkických národov od Strednej Ázie po Povolžie: konské rebrové mäso s tukom sa do čreva plní vcelku, bez mletia, ochutené zvyčajne len soľou, korením a cesnakom. V Kirgizsku ju nazývajú skôr chuchuk a na stôl ide ako predjedlo alebo v beshbarmaku. Čerstvá sa varí, do zásoby sa suší - a na biškekskom Osh bazaari možno sledovať aj jej výrobu.
Kirgizské pivo
História kirgizského pivovarníctva siaha do začiatku 20. storočia, keď bol založený najvýznamnejší pivovar produkujúci značku Arpa. Toto svetlé pivo sovietskeho typu je obľúbené skôr z nostalgie, chuťovo je jednoduchšie. Druhou významnou miestnou značkou je pivo Zhivoe. Ako milovník piva som v Kirgizsku ochutnal obe značky - Zhivoe ma príjemne prekvapilo svojou chuťou, zatiaľ čo Arpa pre mňa bola skôr sklamaním.
Kirgizský koňak
Kirgizský koňak, brandy z vínneho destilátu, páli v Biškeku závod Kyrgyz Konyagy, nástupca sovietskeho Šampanvinkombinátu. Vek prezrádzajú hviezdičky na etikete a predáva sa trojročný, päťročný a sedemročný. O samotný názov sa pritom vedie obchodná vojna - slová kirgizský koňak si totiž nikto nesmie chrániť ako ochrannú známku.
Osh bazaar: trh v centre Biškeku
Osh bazaar je jeden z najväčších a najlacnejších trhov Biškeku, hlavného mesta Kirgizska. Sovietsky areál z osemdesiatych rokov, pomenovaný podľa južnej Ošskej oblasti, je špajzou kirgizskej kuchyne: konské klobásy kazy, vrecia kurutu, hrnce kumysu, chleby so značkami pekárov aj korenie na plov. A pri automate na sódovku tu dodnes sedí obsluha s kôpkou mincí.
Orto Say bazaar: tržnica na juhu Biškeku
Orto Say bazaar je najväčšia tržnica južnej časti Biškeku a obľúbený trh miestnych, kam väčšina turistov nezavíta. Pod jednou značkou tu vedľa seba funguje niekoľko trhov: čerstvé ovocie, mäso, mliečne výrobky aj nakladaná zelenina, k tomu oblečenie a potreby pre domácnosť. Pomedzi stánky sa v pare varia manty, vypráža sa boorsok a pekáreň priamo v areáli predáva horúce placky tandyr nan.
Ak Emir bazaar: malá tržnica v centre Biškeku
Ak Emir bazaar je malý potravinový trh v centre Biškeku, pár blokov od obchodného domu GUM. Oproti veľkým bazárom mesta je miniatúrny a prehľadný: na pultoch leží sezónne ovocie, zelenina a bylinky, hotové šaláty, údené kurčatá s rybami aj sušené plody. Medzi miestnymi má povesť najdrahšieho trhu kirgizského hlavného mesta - priplácate si tu za pohodlie a polohu.
Kvas: tradičný fermentovaný nápoj z ražného chleba
Kvas je tradičný fermentovaný nápoj obľúbený vo východnej Európe a strednej Ázii. Má ľahko kyslú chuť, v ktorej je výrazne cítiť ražný chlieb. História tohto nízkoalkoholického nápoja siaha až do stredoveku, kedy bol považovaný za zdraviu prospešný vďaka obsahu vitamínov a probiotík vznikajúcich počas kvasenia. V horúcich letných mesiacoch sa kvas v Kirgizsku často predáva priamo na uliciach.
Hell's Kitchen Česko: Radek Kašpárek ako prísny Gordon Ramsay
Česko sa dočkalo svojej verzie legendárnej kuchárskej show Hell's Kitchen. V úlohe nekompromisného šéfkuchára sa predstaví michelinskou hviezdou ovenčený kuchár Radek Kašpárek. Dva tímy profesionálov sa v súťaži stretnú v kuchárskych bitkách, kde budú čeliť stresu, časovému tlaku a drsnej kritike. Kto ustojí tlak a stane sa prvým víťazom Hell's Kitchen Česko?
Reštaurácia Pork's: najlepšie bravčové koleno v Prahe
Pražská reštaurácia Pork's je vychýrená svojím dokonale pripraveným chrumkavým bravčovým kolenom. Okrem kolena si môžete pochutnať aj na pečených bravčových rebrách alebo trhanom kolene v maslovom rožku. Podnik nájdete kúsok od Karlovho mosta a aj napriek mierne turistickej atmosfére stojí Pork's určite za návštevu.