Tipy na jedlo na cestách | stránka 32 z 70
Automat Matuška: dokonalé remeselné pivo v pražských Dejviciach
Automat Matuška, otvorený v roku 2019 v pražských Dejviciach, ponúka nekompromisnú kvalitu piva z vlastného minipivovaru a jedlá inšpirované americkým BBQ. Disponuje aj vlastným nanopivovarom, v ktorom si môžete skúsiť uvariť pivo aj vy.
Bistro Roesel - beer & food: skrytý pivný poklad pri Karlovom moste
Bistro Roesel - beer & food je skrytým pokladom v srdci Prahy, len pár krokov od turisticky exponovaných miest. Interiér s klenutými stropmi a hexagonálnou dlažbou vytvára jedinečnú atmosféru, ktorá vás pohltí hneď po vstupe. Príjemná obsluha a špičkové pivo z českých remeselných pivovarov za veľmi rozumné ceny sú ďalšími dôvodmi, prečo tento podnik stojí za návštevu.
Na břehu Rhôny: sieť samoobslužných BIB vinární
Na břehu Rhôny je sieť vinární, ktorá sa zameriava na vína z údolia rieky Rhôny vo Francúzsku. Veľkou odlišnosťou oproti iným vinárňam je možnosť samoobslužného výberu približne dvoch desiatok rôznych vín z bag-in-boxov, z ktorých si hostia sami načapujú a zapisujú svoju konzumáciu. K dispozícii sú tiež fľaškové vína a francúzske delikatesy.
Gault & Millau: francúzsky sprievodca gastronómiou
Gault & Millau je francúzsky gastronomický sprievodca, ktorý reštaurácie známkuje bodmi a kuchárskymi čiapkami - maximálnu dvadsiatku pritom z princípu nedáva nikomu. Založili ho dvaja novinári ako drzú protiváhu Michelinu a dali meno celej nouvelle cuisine. Čiapky dnes rozdáva v 15 krajinách, ako ďalšie je na rade Česko.
Pierogi: poľské plnené taštičky
Pierogi, tradičné poľské pirohy z nekysnutého cesta plnené rôznorodými plnkami, sú jedným z najobľúbenejších a najznámejších pokrmov poľskej kuchyne. Existuje neuveriteľná škála variantov pierogov, od klasických ruských s zemiakovo-tvarohovou plnkou až po sladké ovocné. Rôzne regióny Poľska majú svoje miestne varianty. Pierogi sú obľúbené na oslavách, festivaloch a v špecializovaných reštauráciách nazývaných "pierogarnie". Sú také populárne, že sa objavujú aj v poľských prísloviach a porekadlách.
Bôb: letná poľská špecialita
Bôb (bôb obyčajný alebo fava fazuľa) je v poľskej kuchyni obľúbená strukovina s dlhou tradíciou. Čerstvo zozbieraný bôb, dostupný od júna do augusta, má najlepšiu chuť. Bôb je obľúbený nielen v Poľsku, ale aj v ďalších kuchyniach, najmä v oblasti Stredozemného mora a na Blízkom východe.
Pączki: typické poľské šišky
Poľské šišky "pączki" sú v Poľsku mimoriadne obľúbené pečivo. Tieto šišky, obvykle guľaté alebo podlhovasté, sú plnené širokou škálou náplní. Ochutnať môžete ružový džem, slivkový lekvár alebo vanilkový krém. Náplní sú však desiatky. Hoci sú drahšie než české šišky, ich veľkosť, chuť a štedré množstvo náplne z nich robí neodolateľnú pochúťku.
Rogal świętomarciński: svätomartinský rožok
Svätomartinský rožok, sladké pečivo s makovou náplňou, je neodmysliteľne spätý s Poznaňou a oslavami sviatku svätého Martina. Získal si takú obľubu, že je dnes dostupný po celý rok a stal sa jedným zo symbolov poznaňskej gastronómie. Názov pečiva je chránený miestnym certifikátom a od roku 2008 aj chráneným zemepisným označením EÚ.
Kotlet schabowy: poľský bravčový rezeň
Kotlet schabowy je poľský vyprážaný rezeň z bravčového karé, obalený v múke, vajci a strúhanke. Je blízkym príbuzným viedenského rezňa, v Poľsku však dostal vlastný názov aj vlastný tanier: zemiaky posypané kôprom a zapraženú kyslú kapustu. Najstarší recept vyšiel v kuchárskej knihe už v 19. storočí; každodennou klasikou sa stal až v jedálňach povojnového Poľska.
Szare kluchy: šedé zemiakové noky z Veľkopoľska
Szare kluchy sú šedé veľkopoľské noky zo zemiakov: surové sa nastrúhajú, vyžmýkajú cez utierku a cesto s trochou múky sa po lyžiciach zavarí do vriacej vody. Práve tmavnúce surové zemiaky dávajú nokom farbu aj názov. Podávajú sa s oškvarkami a zapraženou kyslou kapustou; pod rovnakým názvom sa v iných kútoch Poľska skrývajú aj celkom iné jedlá.