Was isst man in der Prager Sapa? | Seite 2 von 2
Chè Sài Gòn: vietnamesische Desserts in der Prager Sapa
Der Stand Chè Sài Gòn im hinteren Teil des Prager Großmarkts Sapa ist auf Chè spezialisiert - süße vietnamesische Becher und Getränke aus Bohnen, Tapioka, Gelee, Früchten und Kokosmilch. Die Becher sind nummeriert, die Karte ist auf Tschechisch und Vietnamesisch beschriftet, und es gibt rund zehn Sorten. Wir haben zu dritt drei Sorten probiert und den Sieger einstimmig gekürt.
Sành Quán: die Krabbensuppe Bún riêu cua in der Prager Sapa
Das Bistro Sành Quán trägt das Urteil gleich im Namen - sành ăn heißt auf Vietnamesisch Feinschmecker. Am Rand des Prager Großmarkts Sapa, direkt beim buddhistischen Tempel, serviert es die Krabbensuppe Bún riêu cua, die man sonst in Prag kaum findet, und dazu das Tablett Bún đậu mit gefüllten Schweinedärmen. Auf den Tischen stehen dazu Gläschen mit hausgemachtem Chili, das wirklich mächtig scharf ist.
Hippo Café: vietnamesischer Phin-Kaffee in Sapa Prag
Vietnamesischen Kaffee aus dem Phin-Filter kann man nicht beschleunigen - und im Hippo Café, einem Familiencafé mit eigener Rösterei auf dem Prager Großmarkt Sapa, stört das niemanden. Der Blechfilter sitzt direkt auf dem Glas und tropft vor sich hin, am Boden wartet gesüßte Kondensmilch, und von der Terrasse überblickst du ganz Sapa. Die paar Minuten Warten gehören hier genauso zur Tasse wie der Löffel.
Hippo Café: Eierkaffee mit Blick über die Prager Sapa
Das Hippo Café ist ein Dachcafé mit eigener Rösterei, direkt auf dem Gelände des vietnamesischen Großmarkts Sapa in Prag. Nach Hanoier Vorbild serviert man hier Cà phê trứng - Eierkaffee mit dicker, süßer Creme aus Eigelb und gesüßter Kondensmilch, die man mit dem Löffel isst. Erfunden hat das Getränk nach dem Krieg ein Barmann des Hanoier Hotels Metropole, als frische Milch knapp war.
Asiatische Lebensmittel in Prag: Sapa und die Zlatnická-Straße
Der Prager Großmarkt Sapa am südlichen Stadtrand ist eine vietnamesische Stadt in der Stadt - mit Kindergarten, buddhistischem Tempel und dem Großhandel Tamda Foods, in dem auch Tschechen einkaufen. Für kleinere Einkäufe reicht ein unscheinbarer Laden in der Zlatnická-Straße beim Palladium, der hinten eine Kühltheke mit Koriander und frischer Perilla versteckt. Ein Wegweiser zu zwei Prager Adressen für asiatische Zutaten.