Was isst man in der Türkei? Typische türkische Gerichte und Spezialitäten | Seite 9 von 9
Restaurant Çiya Sofrası, Istanbul: Chefkoch Musa Dağdeviren und türkische Dorfrezepte
Çiya Sofrası ist ein renommiertes Istanbuler Restaurant, das vergessene Rezepte aus ganz Anatolien rettet. Hinter dem gastronomischen Projekt steht Chefkoch Musa Dağdeviren, bekannt aus der Serie Chef's Table. Er sammelt kulinarische Schätze direkt in abgelegenen türkischen Dörfern und bringt sie zurück auf den Teller.
Balık ekmek: das türkische Fischsandwich
Balık ekmek ist ein beliebtes türkisches Street Food. Es ist gegrillter Fisch in einem halben Weißbrot. Diese Spezialität gehört untrennbar zu Istanbul und den Ufern des Bosporus. Die Hauptzutaten sind fette Makrele und weiches Brot. Dazu kommen frische Zwiebeln, Salat und Zitronensaft. Zubereitet wird es direkt auf der Straße auf dem Grill, vor den Augen der Kundschaft.
Boza: traditionelles fermentiertes Getränk aus Getreide
Boza ist ein uraltes fermentiertes Getränk aus Getreide, dick wie ein dünner Pudding. Typisch ist die hellbeige Farbe. Serviert wird sie kalt im Glas, obendrauf kommt immer gemahlener Zimt. Weil sie so dick ist, isst du sie oft eher mit dem Löffel.
Flughafen-Lounge iGA Lounge, Istanbul
Der Flughafen Istanbul (IST) ist der wichtigste internationale Flughafen der Türkei und bewältigt bis zu 200 Millionen Passagiere pro Jahr. Wer hier bequem auf seinen Anschluss warten will, kann zum Beispiel die iGA Lounge nutzen, die rund um die Uhr geöffnet hat. Sie bietet komfortables Ambiente samt Buffet, Bar und Duschen. Am Buffet stehen türkische Vorspeisen, Salate, gefüllte Brötchen und Süßigkeiten bereit, an der Bar gibt es Bier, Wein und Cocktails. Alkoholfreie Getränke, Kaffee und türkischer Tee sind frei zugänglich. Dazu kommen der Blick auf das rege Terminal, ein modernes Interieur und genug Sitzplätze.
Das Bordmenü von Turkish Airlines auf Langstreckenflügen
Auf Langstreckenflügen gehört das Bordmenü für die Passagiere fest zum Erlebnis einer langen Reise. Was Turkish Airlines an Bord serviert, ist auch geschmacklich ein Vergnügen. Das komplette Menü ist bei Turkish Airlines im Ticketpreis enthalten.
Bordmenü von Turkish Airlines (2)
Turkish Airlines bietet auch auf Kurzstreckenflügen ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis in der Economy Class. Bei mir gab es am Abend türkische Köfte mit Reis, geschmortem Gemüse und Bohnensalat, dazu ein Dessert aus Mascarpone mit Waldfrüchten, ein aufgebackenes Brötchen, Butter und Marmelade. Am Morgen umfasste das Menü Rührei mit Tomaten, Toast mit Kaşar-Käse und Putenschinken, Müsli mit Milch und Obst, türkische Käsesorten und Oliven. Zum Essen stehen alkoholfreie Getränke, Wein, Bier, Kaffee und Tee bereit. Das Bordmenü ist im Ticketpreis enthalten.
Bordmenü von Turkish Airlines
Turkish Airlines bietet auch auf kürzeren Strecken ein Bordmenü, das im Ticketpreis enthalten ist. Zum Frühstück gibt es oft Rührei, gebratene Tomate, ein aufgebackenes Brötchen, eine Käseauswahl, Oliven, Gurke, Brownies, Sauerkirschmarmelade, Butter und eine Flasche Wasser. Dazu heiße Getränke, Säfte, Wein oder Bier. Das Nachmittagsmenü bestand bei mir aus Hähnchencurry mit Reis und gegrillter Paprika, Hummus mit Olive, Schokoladenmousse mit Sahne und Beilagen wie Brötchen, Butter und Marmelade. Die Portionen sind groß und die Qualität für eine Airline hoch.