Cosa mangiare a Flic en Flac | pagina 2 di 2
Cocco fresco: acqua e polpa della noce giovane
Il cocco fresco è il frutto giovane e verde della palma da cocco, che sulle spiagge e nei mercati delle Mauritius si vende come bevanda e come cibo: il venditore lo apre con il machete, si beve l'acqua limpida e con la noce vuota si torna dal venditore a farsi ricavare la polpa bianca. Il cocco prende il nome da uno spauracchio portoghese, l'isola coperta di palme importa le noci dal Madagascar e la polpa del frutto giovane ha un sapore diverso da quello del cocco essiccato.
Ristorante Canne à Sucre: banchetto mauriziano in famiglia a Flic en Flac
Canne à Sucre Chez May è un piccolo ristorante a conduzione familiare a Flic en Flac, alle Mauritius, dove la proprietaria cucina a casa sua un unico menu. Il banchetto comincia con i calamari, prosegue con il curry di pollo e undici ciotole di contorni e finisce con la banana grigliata al rum, il Ti Punch e il rum all'ananas fatto in casa. Si prenota su WhatsApp con qualche giorno di anticipo.
Mine frit: i noodles fritti mauriziani
Il mine frit è un piatto di noodles sottili di grano saltati nel wok con carne, verdure e strisce di frittata, insaporiti con salsa di soia e salsa di ostriche. Alle Mauritius l'hanno portato gli immigrati cinesi e l'isola ne ha fatto il suo piatto più comune: si vende nei chioschi, nelle tavole calde sulla spiaggia e nei ristoranti. Sulla vicina isola della Riunione lo stesso piatto si chiama sauté de mines.
Nam Wah Snack: bistrò cino-mauriziano a Flic en Flac
Nam Wah Snack è un piccolo bistrò cino-mauriziano sulla strada costiera a Flic en Flac: un bancone, un wok e qualche tavolo sotto i ventilatori. Noodles fritti e lessati, riso fritto e bol renversé si preparano solo su ordinazione, i wonton galleggiano in un brodo di pollo limpido e i bocconcini fritti spariscono spesso dopo le due. Si paga solo in contanti.