Plán na sobotné dopoludnie bol jasný – doplnenie ázijských potravín v Tamda Foods, najväčšom supermarkete v areáli tržnice Sapa Praha. Tentoraz som nakupoval potraviny, ktoré používam už roky a patria medzi moje obľúbené. Zo zoznamu odporúčam vyskúšať najmä basmati ryžu značky Tilda a ak si chcete doma po prvýkrát uvariť červené kari, skúste aj neskoročné kari pastu (a nebojte sa označenia „pálivé“).
Moje obľúbené potraviny zo Sapy (2)
Rybia omáčka
Táto omáčka je základným a nevyhnutným prvkom juhovýchodnej ázijskej a najmä thajskej kuchyne. Chuť a aróma rybiej omáčky Squid sú dostatočne výrazné, aby oživili akýkoľvek pokrm, ale nie tak silné, aby prehlušili ostatné chute. Túto omáčku kupujem už mnoho rokov a som s ňou veľmi spokojný. Jedno 300 ml balenie stálo približne 27 Kč (1,10 Eur).
Rýžové rezance vermicelli
Tenké rezance, v Sape ich môžete ochutnať napríklad v Bún chả alebo Bún bò Nam Bộ. Bezvajčné, prirodzene bezlepkové. Vyrobene v Thajsku. Jedno 200 g balenie vyšlo približne na 32 Kč (1,40 Eur).
Ďalší druh rýžových rezancov, tentoraz v praktickejšom balení. Rezance vnútri sú pripravené na odoberanie v menších porciách, nemusia sa tak „lámať“ pred varením. Jedno 300 g balenie vyšlo na 37,90 Kč (1,60 Eur).
Basmati ryža značky Tilda
Značka Tilda je vysoko cenená pre svoju kvalitu. Basmati ryža je odroda dlhozrnné ryže, ktorá pochádza z oblasti Himalájí. Je známa svojou ľahkou, jemne orieškovou chuťou. Keď sa uvarí, zrná sa zväčšia až na dvojnásobok svojej pôvodnej veľkosti. Basmati ryža Tilda je tiež stálicou v mojej kuchyni. Jeden kilogram vyšiel na 135 Kč (5,70 Eur).
Lepivá ryža
Ide o typ krátkozrnnej alebo stredne dlhozrnnej ryže, ktorá má vyšší obsah škrobu než bežné odrody ryže a po uvarení tak „lepí“. Lepivá ryža je jednou zo základných surovín v mnohých ázijských kuchyniach. Je často používaná v dezertoch, ale hodí sa aj ako príloha k slaným jedlám. Jeden kilogram vyšiel na 79,90 Kč (3,40 Eur).
Pasta na červené kari Thai Pride
Vyrába sa z červených chilli papričiek, citrónovej trávy, šalotky, cesnaku, koriandra a ďalších thajských bylín, korenín a ingrediencií. Hoci je výrobcom označená ako pálivá, nebojte sa ochutnať. Sú dostupné oveľa pálivejšie pasty a táto je jednou z tých, ktorá páli menej (podľa mňa prakticky vôbec). Jedno balenie stálo 16,90 Kč (0,70 Eur).
Sladké knedličky mochi
Mochi je tradičné japonské jedlo vyrobené z mletej lepivej ryže, známej ako „mochigome“. Mochi má pružnú a lepivú textúru, môže byť použité v rade sladkých i slaných pokrmov. Jednou z najobľúbenejších variant mochi je „daifuku“ (v doslovnom preklade „veľké šťastie“), ktoré sú malé knedličky plnené rôznymi sladkými pastami (v tomto prípade z červených fazuľ, sezamu a arašidov). Druhov plní je mnoho. Toto 450 g balenie stálo 89 Kč (3,80 Eur).
Ak máte priestor pre väčší nákup, pozrite sa aj na prvý diel seriálu „Čo si kúpiť v Sape? Potraviny!„.
Čo si v Sape kupujete vy?
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
