Čo ochutnať v Jerevane | stránka 2 z 2
Spas: arménska jogurtová polievka
Spas je arménska jogurtová polievka z matsunu, zahustená lúpanou pšenicou alebo ryžou a varená za stáleho miešania, aby sa jogurt nezrazil. V zime sa podáva horúca, v lete studená. Má dva názvy, jednu kozácku legendu, ktorú slovníky nepotvrdzujú, a príbuzných v Azerbajdžane, Iráne aj Turecku. V Jerevane ju nosia v porciách, ktoré by inde vydali za hlavné jedlo.
Putuk: polievka so skopovým mäsom a cícerom
Arishta: arménske cestoviny
Harissa: pšeničná kaša s mäsom
Zeleninový khorovats
Ararat: arménska brandy, ktorú doma nazývajú koňak
Ararat je arménska brandy z hrozna Araratskej nížiny, ktorej doma nikto nepovie inak ako koňak - a Európska únia za to slovo zaplatila Arménsku tri milióny eur, aby s ním do roku 2043 skončilo. Čo je pravdy na Churchillovi a Stalinovi, prečo majú v Jerevane dva liehovary s jedným rodokmeňom a ako dopadla degustácia troch ročníkov v múzeu značky.
Noy: arménska brandy, ktorá sa kedysi volala Ararat
Noy je druhá veľká jerevanská brandy, ktorá zreje v pivniciach na mieste niekdajšej pevnosti Erivan. Meno po biblickom Noemovi dostala až v roku 2002, dovtedy sa výrobok volal Ararat. Továreň založil v roku 1877 obchodník Nerses Tairjan a preslávil ju ruský obchodník Šustov, ktorý s jej koňakom anonymne vyhral Grand Prix v Paríži.
