Co ochutnat v Bilbau
Bilbao, největší město Baskicka, je proslulé nejen svou unikátní architekturou a kulturou, ale také vynikající gastronomií. Místní kuchyně vychází z baskických tradic a klade důraz na čerstvé, lokální suroviny a jednoduché, ale chutné pokrmy.
Stejně jako v celém Baskicku, i v Bilbau jsou velmi populární pintxos, malé jednohubky. Cena za pintxos navíc není tak vysoká jako v sousedním městě San Sebastián. Typickým pintxo z Bilbaa je například gilda, špíz s nakládanými papričkami, olivami a ančovičkami. Bilbao je ideálním městěm pro txikiteo.
Bilbao je také proslulé svými rybími pokrmy. Místní specialitou je "bacalao a la vizcaína", treska dušená s paprikou, cibulí a rajčaty. Velmi oblíbené jsou i sardinky, ančovičky a mušle.
Kam na jídlo v Bilbau
- Iñakiren Taberna. Restaurace, která v rámci menú del día připravuje tradiční španělská venkovská jídla. Doporučuji!
Město se může pochlubit i několika vyhlášenými michelinskými restauracemi. Nejvyhlášenější z nich je Nerua, která se nachází v muzeu Guggenheim. V této restauraci pyšnící se jednou michelinskou hvězdou je šéfkuchařem Josean Alija, jeden z nejvýraznějších talentů současné baskické gastronomie.
Bilbao zkrátka nabízí nezapomenutelný gurmánský zážitek, který kombinuje tradiční baskickou kuchyni s moderními gastronomickými trendy.
Užijte si jídlo v Bilbau!
Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: tržnice v Bilbau ve tvaru lodi
Tržnice Erriberako merkatua v Bilbau je architektonickým skvostem s unikátním designem připomínajícím obrácenou loď. Tvar budovy symbolizuje význam řeky Nervión a námořnictví pro město. Interiér tržnice je vzdušný a přehledný, s širokou nabídkou čerstvých a kvalitních potravin od ovoce a zeleniny přes maso a ryby až po sýry a místní speciality. Součástí tržnice jsou i bary a bistra nabízející tradiční baskické jednohubky pintxos.