Bilbao, největší město Baskicka, je proslulé nejen svou unikátní architekturou a kulturou, ale také vynikající gastronomií. Místní kuchyně vychází z baskických tradic a klade důraz na čerstvé, lokální suroviny a jednoduché, ale chutné pokrmy.
Stejně jako v celém Baskicku, i v Bilbau jsou velmi populární pintxos, malé jednohubky. Cena za pintxos navíc není tak vysoká jako v sousedním městě San Sebastián. Typickým pintxo z Bilbaa je například gilda, špíz s nakládanými papričkami, olivami a ančovičkami. Bilbao je ideálním městěm pro txikiteo.
Vynikající sýrové pintxos z vyhlášeného baru El Globo, Bilbao
Bilbao je také proslulé svými rybími pokrmy. Místní specialitou je “bacalao a la vizcaína”, treska dušená s paprikou, cibulí a rajčaty. Velmi oblíbené jsou i sardinky, ančovičky a mušle.
🇪🇸 Tip: Po baskických pintxos a vínu txakoli se hodí i trocha pasivního odpočinku. Mrkněte na tyto plavby lodí v Bilbau nebo San Sebastiánu. Naberete nové síly na další ochutnávky! ⛵
Jednoduché, ale dokonalé pintxos s nakládanou ančovičkou v baru Basaras, Bilbao
Město se může pochlubit i několika vyhlášenými michelinskými restauracemi. Nejvyhlášenější z nich je Nerua, která se nachází v muzeu Guggenheim. V této restauraci pyšnící se jednou michelinskou hvězdou je šéfkuchařem Josean Alija, jeden z nejvýraznějších talentů současné baskické gastronomie.
Carolina, lokální dezert z Bilbaa
Bilbao zkrátka nabízí nezapomenutelný gurmánský zážitek, který kombinuje tradiční baskickou kuchyni s moderními gastronomickými trendy.
Užijte si jídlo v Bilbau!
🇪🇸 Tip: Pokud jedete do Madridu, pak fanouškům fotbalu doporučuji prohlídku stadionu Realu Madrid (užil jsem si ji i já a to mám raději hokej 😉), perfektní je i návštěva muzea Prado nebo královského paláce. Vstupenky určitě kupte předem a nečekejte ve frontě.
Tržnice Erriberako merkatua v Bilbau je architektonickým skvostem s unikátním designem připomínajícím obrácenou loď. Tvar budovy symbolizuje význam řeky Nervión a námořnictví pro město. Interiér tržnice je vzdušný a přehledný, s širokou nabídkou čerstvých a kvalitních potravin od ovoce a zeleniny přes maso a ryby až po sýry a místní speciality. Součástí tržnice jsou i bary a bistra nabízející tradiční baskické jednohubky pintxos.
