Co ochutnat v Bilbau

Bilbao, největší město Baskicka, je proslulé nejen svou unikátní architekturou a kulturou, ale také vynikající gastronomií. Místní kuchyně vychází z baskických tradic a klade důraz na čerstvé, lokální suroviny a jednoduché, ale chutné pokrmy.

Stejně jako v celém Baskicku, i v Bilbau jsou velmi populární pintxos, malé jednohubky. Cena za pintxos navíc není tak vysoká jako v sousedním městě San Sebastián. Typickým pintxo z Bilbaa je například gilda, špíz s nakládanými papričkami, olivami a ančovičkami. Bilbao je ideálním městěm pro txikiteo.

Vynikající sýrové pintxos z vyhlášeného baru El Globo, Bilbao
Vynikající sýrové pintxos z vyhlášeného baru El Globo, Bilbao

Bilbao je také proslulé svými rybími pokrmy. Místní specialitou je „bacalao a la vizcaína“, treska dušená s paprikou, cibulí a rajčaty. Velmi oblíbené jsou i sardinky, ančovičky a mušle.

Jednoduché, ale dokonalé pintxos s nakládanou ančovičkou v baru Basaras, Bilbao
Jednoduché, ale dokonalé pintxos s nakládanou ančovičkou v baru Basaras, Bilbao

Město se může pochlubit i několika vyhlášenými michelinskými restauracemi. Nejvyhlášenější z nich je Nerua, která se nachází v muzeu Guggenheim. V této restauraci pyšnící se jednou michelinskou hvězdou je šéfkuchařem Josean Alija, jeden z nejvýraznějších talentů současné baskické gastronomie.

Carolina, lokální dezert z Bilbaa
Carolina, lokální dezert z Bilbaa

Bilbao zkrátka nabízí nezapomenutelný gurmánský zážitek, který kombinuje tradiční baskickou kuchyni s moderními gastronomickými trendy.

Užijte si Bilbao a jeho jídlo!



Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: tržnice v Bilbau ve tvaru lodi

Tržnice Erriberako merkatua v Bilbau je architektonickým skvostem s unikátním designem připomínajícím obrácenou loď. Tvar budovy symbolizuje význam řeky Nervión a námořnictví pro město. Interiér tržnice je vzdušný a přehledný, s širokou nabídkou čerstvých a kvalitních potravin od ovoce a zeleniny přes maso a ryby až po sýry a místní speciality. Součástí tržnice jsou i bary a bistra nabízející tradiční baskické jednohubky pintxos.

Zobrazit článek

Jak se levně najíst ve Španělsku? Zkuste menú del día!

"Menú del día" je španělská obdoba českého obědového menu. Španělské restaurace jej nabízejí od pondělí do pátku za přijatelnou cenu mezi 15-20 Eur. Menu se skládá z lehčího prvního chodu, vydatnějšího druhého chodu a dezertu, obsahuje i nápoje jako pivo, víno nebo kávu. Pokud chcete ochutnat jednodušší španělskou kuchyni, kterou si Španělé dopřávají na běžný oběd, "menú del día" je skvělou volbou.

Zobrazit článek