Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: tržnice v Bilbau ve tvaru lodi

Tržnice Erriberako merkatua (ve španělštině „Mercado de la Ribera“) v Bilbau, navržená architektem Pedrem Ispizuou a postavená v letech 1929 až 1930, je pozoruhodná svým unikátním designem připomínajícím obrácenou loď. Odvážný a inovativní architektonický prvek byl zvolen záměrně, aby odrážel význam řeky Nervión a námořnictví pro město Bilbao. Pro mne se jedná o jednu z nejzajímavějších budov tržnice, jakou jsem kdy viděl.

Historie Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera sahá až do roku 1929, kdy byla tržnice slavnostně otevřena. Od té doby slouží jako důležité centrum obchodu s potravinami a dalším zbožím. V roce 2010 prošla tržnice rozsáhlou rekonstrukcí, která jí vrátila původní lesk a zároveň ji přizpůsobila potřebám moderní doby.

Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: budova tržnice na břehu řeky Nervión.
Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: budova tržnice na břehu řeky Nervión.

Tvar budovy evokující obrácenou loď má několik symbolických významů:

  • Odkazuje na důležitost řeky Nervión, která byla po staletí hlavní tepnou města a klíčovou obchodní trasou.
  • Připomíná dlouhou tradici loďařství a námořnictví v Bilbau a Baskicku.
  • Symbolizuje otevřenost a přístupnost tržnice, která je stejně jako přístav místem setkávání, obchodu a výměny.

Design obrácené lodi s vysokým stropem a otevřeným prostorem uvnitř vytváří pocit vzdušnosti a velkoryse dimenzovaného prostoru. Vysoká střešní konstrukce s prosklenými částmi umožňuje, aby do vnitřku tržnice pronikalo dostatek přirozeného světla.

Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: velkoryse prosklené stěny tržnice.
Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: velkoryse prosklené stěny tržnice.

Interiér tržnice je neméně působivý. Vysoké stropy a velká okna zajišťují dostatek přirozeného světla a vytvářejí příjemnou a vzdušnou atmosféru. Jednotlivé stánky jsou přehledně uspořádány a nabízejí nepřeberné množství čerstvých potravin, místních specialit i dalšího zboží.

Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: stánek s masnými výrobky.
Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: stánek s masnými výrobky.

Hlavním lákadlem Mercado de la Ribera je bezpochyby široká nabídka čerstvých a kvalitních potravin. Ať už hledáte ovoce, zeleninu, maso, ryby nebo mléčné výrobky, zde najdete vše, co potřebujete.

Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: stánek se sladkým pečivem.
Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: stánek se sladkým pečivem.

Zejména stánky s ovocem a zeleninou jsou pravou pastvou pro oči. Vyskládané pyramidy jablek, pomerančů a dalších plodů lákají svojí vůní a svěžestí. Místní prodejci rádi poradí s výběrem a ochotně zodpoví všechny dotazy.

Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: nabídka čerstvých ryb.
Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: nabídka čerstvých ryb.

Milovníky masa a ryb zase nadchne široký výběr čerstvých produktů. Od hovězího a vepřového masa přes drůbež až po nejrůznější druhy ryb a mořských plodů, vše je zde čerstvé a nejvyšší kvality. Nechybí ani tradiční baskické speciality jako směs mletého masa pro přípravu baskického jídla txilindron nebo vyzrálé hovězí na vyhlášený místní steak txuletón. V neposlední řadě stojí za zmínku stánky se sýry a dalšími mléčnými výrobky, najdete zde samozřejmě i idiazabal.

Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: nabídka mořských plodů.
Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: nabídka mořských plodů.

Kromě čerstvých surovin nabízí tržnice také možnost tradiční baskické speciality ochutnat. Bary a bistra zabírají velkou část prostoru a lákají na ochutnávku pintxos. To jsou malé jednohubky servírované většinou na opečeném bílém chlebu, ozdobené nejrůznějšími ingrediencemi. Pintxos jsou skvělou příležitostí k ochutnávce místní kuchyně a zároveň i oblíbeným způsobem posezení s přáteli. Ceny pintxos jsou však vyšší než ve městě a malé bary mimo tržnici u mne přeci jen vedou – a to i díky jejich atmosféře, která je v tržnici prostě jiná. Pintxos můžete zapít místním vínem txakoli.

Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: nabídka mořských plodů.
Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera: nabídka mořských plodů.

Sympatické na celé tržnici je, že lokální produkty a jídla jsou označeny baskickou vlaječkou.

Pokud se chystáte do Bilbaa, rozhodně návštěvu Erriberako merkatua/Mercado de la Ribera nevynechejte . Ať už jste gurmán, nadšený amatérský kuchař, milovník architektury nebo prostě jen zvídavý cestovatel, tato tržnice dokáže nadchnout.

Hezké nakupování!

Více informací o hlavní tržnici v Bilbau získáte po kliknutí na odkaz na mapě:

❤️ Chcete si užít pravou chuť Španělska? Přihlaste se k mému newsletteru a já vám zdarma pošlu vše, co potřebujete vědět, abyste mohli ve Španělsku objevit a vychutnat si autentické místní speciality.