Obědové menu | stránka 3 z 3
Restaurace Dejvická 34, Praha: oběd u chef's table v roce 2022
Italská restaurace Dejvická 34 by Tomáš Černý se jmenuje prostě po své adrese - a od listopadu 2021 drží michelinský Bib Gourmand. Oběd z června 2022 nabídl smažené olivy Ascolana, spaghetti s chobotnicí, dezert z bílé čokolády a růžovou Franciacortu. Předkrm na stůl přinesl sám šéfkuchař.
Restaurace V Zátiší, Praha (2): obědové menu
Restaurace V Zátiší je elegantní pražský podnik nabízející unikátní spojení české a indické kuchyně. Ve všední dny zde připravují obědové menu o dvou nebo třech chodech za bezkonkurenční cenu. Doporučuji rezervaci stolu předem kvůli vysoké obsazenosti.
La Table 101: bistronomie v lyonské čtvrti Part-Dieu
Skvělý pondělní oběd v Lyonu jsem nenašel v bouchonu ve starém městě, ale mezi úředníky v kancelářské čtvrti Part-Dieu. Bistronomickou restauraci La Table 101 vedou od roku 2012 manželé Delbergues a michelinský průvodce jí přiznal značku Bib Gourmand. Obědová formule, amuse bouche zdarma a suflé, za které stojí za to připlatit.
Le Tiroir: lyonské bistro s michelinským Bib Gourmand
Bib Gourmand není poloviční hvězda, ale samostatné michelinské ocenění pro kuchyně s férovým účtem - a Le Tiroir, moderní bistro v lyonské čtvrti Vaise, ho drží od roku 2021. Na obědovém menu se čtyřmi předkrmy, čtyřmi hlavními chody a čtyřmi dezerty na výběr se potkává smažený Saint-Marcellin, hovězí flank steak i rebarborový dezert.
Restaurace V Zátiší, Praha: obědové menu
Restaurace V Zátiší je vyhlášený pražský podnik oceněný michelinským doporučením. Velikonoční menu, které jsem tentokrát ochutnal, nabídlo italské ravioly s ricottou a gorgonzolou, hlavním chodem byl pomalu tažený jehněčí konfit s bramborovou kaší a medvědím česnekem. Sladkou tečku zajistil lehký tapiokový puding s mangovým sorbetem inspirovaný indickou kuchyní.
Restaurace Vrátnice, Český Krumlov: oběd stranou turistických pastí
Český Krumlov ročně navštíví dva miliony turistů a jeho centrum je protkané restauračními pastmi. Restaurace Vrátnice v budově bývalé nemocniční vrátnice na okraji města byla opakem: podnik pro místní s denním menu a terasou s výhledem na historické centrum. V srpnu 2024 ale zavřela - dnes na jejím místě běží samoobslužný bufet.
Le Marché: zážitková restaurace v Karlových Varech
Karlovy Vary patří k nejturističtějším místům Česka, a přesto se v nich dá najíst daleko od turistických pastí. Zážitková restaurace Le Marché na břehu Teplé mění jídelníček každý den podle toho, co ráno dal trh, a má okolo deseti stolů. Bez rezervace se ale ke stolu sedá těžko.
Restaurace Mlýnec, Praha (2): obědové menu
Restaurace Mlýnec je můj oblíbený pražský podnik s neuvěřitelným výhledem na Karlův most. I tentokrát jsem vyzkoušel jejich obědové menu. Jako předkrm se podávala velkorysá porce foie gras s fíky a emulzí z portského vína. Hlavní chod tvořila šťavnatá telecí svíčková doplněná polentou a houbovou omáčkou. Závěr patřil vynikajícímu mrkvovému dortu s rakytníkovým sorbetem.
Restaurace Mlýnec, Praha: obědové menu
Restaurace Mlýnec je můj oblíbený podnik v centru Prahy. V rámci jejich obědového menu jsem si zvolil silný hovězí vývar, který v zimě spolehlivě zahřeje. Jako hlavní chod se podávala šťavnatá křepelčí roláda s jemným kroupovým rizotem. Sladký dezert na závěr celou návštěvu příjemně uzavřel.
Restaurace Field ⭐, Praha: michelinský oběd v době covidu
Restaurace Field je michelinskou hvězdou oceněná restaurace v centru Prahy, která se specializuje na moderní severskou kuchyni. Field vede šéfkuchař Radek Kašpárek. V době kovidu nabízí podnik tříchodové obědové menu včetně kávy za mimořádně příznivou cenu 590 Kč. Hosté si mohou vybrat ze dvou předkrmů, dvou hlavních chodů a dvou dezertů, vinný lístek zahrnuje světová i česká vína a sommeliéři rádi poradí s výběrem.