Obědové menu | stránka 2 z 3
Restaurace Villa Rosenaw, Rožnov pod Radhoštěm: valašská kuchyně v secesní vile papírníků
Villa Rosenaw v Rožnově pod Radhoštěm je hotel s restaurací a vinárnou Slivovina v secesní vile rodiny papírníků Fassmannů. Vedle valašské kyselice a strapaček se tu vaří česká klasika i všednodenní polední menu. Oběd pod trnkovou tapetou prověřil hlavně kyselicu - polévku, na kterou jsem jako rodák z Valašska nejpřísnější.
Restaurace Výčep, Praha (2): kulajda, halušky a hovězí po burgundsku
Druhý oběd v restauraci Výčep na pražských Vinohradech: kulajda s lanýžovým olejem, slovenské halušky se škvarky, hovězí po burgundsku a jahodový pohár se štramberským uchem. K tomu stará televize Tesla, na které místo běžného programu jede živý přenos z kuchyně. Verdikt z první návštěvy platí dál - pecka.
Restaurace Výčep, Praha: valašská kuchyně Jiřího Hrachového na Vinohradech
Restaurace Výčep na pražských Vinohradech si vypůjčila jméno z nejnižšího patra české hospodské hierarchie - a vaří pod ním valašskou kuchyni oceněnou michelinskou nálepkou Bib Gourmand. Šéfkuchař Jiří Hrachový vaří podle receptů babiček z rodného kraje - a co jde, dělá si podnik sám: chléb, sýry i uzeniny.
Restaurace Dejvická 34, Praha: obědové menu a Pohlreichův souboj
Měsíc po návratu z Matery mě stesk po italských talířích zavedl do Dejvic. Restaurace Dejvická 34 s michelinským oceněním Bib Gourmand servírovala obědové menu den předtím, než ji celá země viděla vyhrát italské kolo Pohlreichova souboje restaurací. Pálený losos s rebarborou, mořský ďas po římsku a čokoládový mousse.
Restaurace V Zátiší, Praha (3): obědové menu
Restaurace V Zátiší je můj oblíbený podnik v centru Prahy nabízející obědové menu. Při své únorové návštěvě jsem ochutnal husí kaldoun s kořenovou zeleninou, jako hlavní chod jsem zvolil husí prso a konfitované stehno s lanýžovou nádivkou, sladká tečka byla čokoládová pěna s ovocem.
Restaurace Mlýnec, Praha (3): obědové menu
Restaurace Mlýnec je vyhlášený podnik v centru Prahy s přímým výhledem na Karlův most. Zdejší kuchyně láká na stálou nabídku i pravidelně obměňované polední menu. Během mé lednové návštěvy mě nadchla šťavnatá kroketa z trhané hovězí hrudi s nakládanou zeleninou i grilovaný candát servírovaný s exotickou mátovou quinoou.
Restaurace Shrimii Kitchen, Praha
Recenze rodinné restaurace Shrimii Kitchen v Praze, zaměřené na moderní asijskou kuchyni. Z obědového menu potěšila polévka se soba nudlemi v sake kombu vývaru i dušený hovězí krk s vietnamským pepřem a ananasem, ze stálého lístku Ulan Bato Noodle nebo Bangkok Red Curry se steakem z hovězí svíčkové. Moderní interiér, ochotný personál.
Creole Shack: kreolský oběd ve Flic en Flac
Do Creole Shack ve Flic en Flac se nechodí s jídelním lístkem v ruce - stůl se rezervuje pár dní předem přes WhatsApp a menu se dozvíte, až když si sednete. Majitelka denně vaří jediné tříchodové menu, vybírá se jen mezi kuřetem a krevetami. A právě tady jsem jedl nejlepší gâteaux piments z celého Mauricia.
Mici: rumunské grilované masové válečky
Mici, rumunsky také mititei, jsou válečky z kořeněného mletého masa bez střívka, grilované na dřevěném uhlí a podávané s hořčicí a chlebem. Jde o nejrozšířenější jídlo rumunské kuchyně: prvního května jich země sní odhadem třicet milionů. Legendu o hostinském, kterému došla střívka, nikdo nedoložil, zato recept z roku 1920 vepřové výslovně zakazoval.
Beraria Veche: pivnice s pánvemi plnými masa v Jasech
Beraria Veche nese jméno slavného jasského pivovaru, který dnes už nestojí - sama přitom vznikla až v roce 2012. V pivnici na ulici Sărărie se vaří rumunská klasika od ciorby po mici a nejsytější položkou jsou pánve masa, ze kterých se najedí dva. A překlad jména Starý pivovar je špatně i správně zároveň.