Marie B je restaurace, která nabízí degustace formou carte blanche. Host předem neví, co bude na menu; neví to dokonce ani v okamžiku, kdy již má jídlo před sebou. Vše se dozví až po dojedení jídla a dialogu s personálem. Carte blanche není pro každého, pokud ale na tento koncept přistoupíte, čeká vás netradiční a silný zážitek.
La Degustation Bohême Bourgeoise je pražská restaurace, která jako jediná v Česku získala a udržela si michelinskou hvězdu za kuchyni postavenou výhradně na českých surovinách a receptech. Tradiční české ingredience jako tvarůžky, řepa či kapr zde nabývají nečekaných, moderních podob a posouvají hranice české kuchyně.
Rozloučit se se starým rokem u stolu plného delikates a do toho nového vkročit se sklenkou prémiového sektu, cavy či šampaňského - zní to jako dokonalý plán? Tady jsou mé tipy na skvělé pražské restaurace, které budou mít na Silvestra otevřeno a to včetně cen a přímých odkazů na silvestrovská menu.
Užít si kouzlo Vánoc u stolu plného svátečních delikates a starosti s vařením nechat na špičkových šéfkuchařích je ten nejlepší způsob, jak prožít svátky v klidu. Tady jsou mé tipy na skvělé pražské restaurace, které pro vás připravily výjimečnou štědrovečerní večeři, a to včetně cen a přímých odkazů na jejich menu.
Pečená husa se zelím a knedlíkem na svatého Martina je jednou z nejoblíbenějších českých gastronomických tradic. Tady jsou mé tipy na skvělé pražské restaurace, které budou mít pokrmy z husy na menu a to včetně cen, odkazů na web a přímých odkazů na svatomartinská menu.
Masgouf je irácké národní jídlo připravované z ryby podobné kaprovi. Ta se pomalu griluje na otevřeném ohni. Tato specialita má historii sahající až do starověké Mezopotámie. Základem je absolutně čerstvá ryba rozříznutá přes hřbet a potřená solí či marinádou. Maso se napíchne na bodce a umístí vertikálně k ohništi, kde se nepřímo peče několik hodin.
Guss je irácká varianta pokrmu známého jako shawarma nebo döner kebab. Základem je hovězí či jehněčí maso prokládané vrstvami skopového loje. Iráčané tuto pochoutku servírují v tradičním pečivu ve tvaru kosočtverce zvaném samoon. Guss nezbytně doplňuje pikantní mangová omáčka amba, nakládaná zelenina a čerstvá petržel.
Qeli je tradiční kurdský masový pokrm, který vzniká dlouhým vařením a následným konfitováním masa ve vlastním tuku. Tato sytá specialita je neodmyslitelně spjatá s iráckým městem Akre. Při přípravě se nepoužívají žádné složité kořenící směsi, hlavní chuť dodává samotné maso. Zásadním doplňkem je qeysi, teplá omáčka ze sušených meruněk. Její sladkokyselá chuť dokonale vyvažuje tučnost masa.
Marag bamya je sytý dušený pokrm postavený na kombinaci mladé okry, jehněčího masa a rajčatové omáčky. Tato irácká specialita se odlišuje od podobných úprav okry v okolních zemích zejména svou hustotou a intenzivní chutí. Klíčovou roli hraje pomalé dušení masa i s kostí, velké množství česneku a nezaměnitelná kyselost.
Timman sha’riyah je tradiční irácká příloha kombinující nadýchanou rýži s dozlatova osmaženými vlasovými nudlemi, známými jako vermicelli. V jiných částech arabského světa se tomuto pokrmu říká ruz bil sha’riyeh. V Iráku se podává k dušeným masům či zelenině s bohatou omáčkou.
