Was isst man rund um die Welt? | Seite 71 von 71

Palaneț: gefülltes Brötchen aus der Siebenbürgischen Heide

Palaneț ist ein gefülltes Gebäck aus der Siebenbürgischen Heide in Rumänien: eine Platte aus Hefeteig, auf deren Mitte Kraut, Käse, Kartoffeln oder Äpfel kommen und deren Zipfel vor dem Backen zusammengezogen werden. Den Namen hat das Rumänische aus dem Ukrainischen entlehnt, wo er ganz gewöhnliches Brot bezeichnet; beheimatet ist der Palaneț in der Gemeinde Ceanu Mare, am leichtesten kaufst du ihn aber in den Bäckereien von Klausenburg, Herzhaftes neben Süßem.