Türkische Oliven
Die Türkei gehört seit Langem zu den führenden Produzenten von Oliven und Olivenöl weltweit. Olivenbäume werden hier schon seit Jahrtausenden angebaut. Dank des passenden Klimas, der langen Anbautradition und der hohen Qualität sind türkische Oliven im Inland wie im Ausland beliebt.
Olivenanbau in der Türkei
Zu den wichtigsten Olivenregionen der Türkei zählen:
- Ägäisregion (Westküste): vor allem die Provinzen İzmir, Aydın, Muğla, Balıkesir und Manisa. Auf die Ägäisregion entfallen rund drei Viertel der gesamten türkischen Olivenernte. Das milde Mittelmeerklima bietet dort optimale Bedingungen für den Anbau von Olivenbäumen.
- Marmararegion: die Provinzen Bursa, Çanakkale, Tekirdağ und Yalova.
- Mittelmeerküste: die Provinzen Hatay, Mersin und Antalya.
- Südostanatolien: eine kleinere, aber wachsende Olivenproduktion, vor allem in den Gebieten um Gaziantep und Kilis.
Sorten türkischer Oliven
In der Türkei werden Hunderte verschiedener Olivensorten angebaut, am weitesten verbreitet und am bedeutendsten sind aber diese:
- Gemlik: eine der bekanntesten türkischen Sorten, angebaut vor allem am Marmarameer in der Gegend um die Stadt Gemlik. Diese Oliven sind für ihren kräftigen Geschmack, ihr festes Fruchtfleisch und ihr hochwertiges Öl beliebt.
- Ayvalık: wächst hauptsächlich in den Provinzen Balıkesir und Çanakkale. Sie ist für ihr hochwertiges Olivenöl mit feinem Geschmack und angenehmem Aroma bekannt.
- Memecik: die typische Sorte der Ägäisregion, vor allem der Provinzen Muğla und Aydın. Memecik liefert gute Öle und Oliven mit ausgeprägtem, fruchtigem Geschmack.
- Domat: in erster Linie eine Tafelolive, beliebt wegen ihrer Größe und ihres festen Fruchtfleischs. Sie kommt oft eingelegt als Teil eines traditionellen türkischen Frühstücks auf den Tisch.
Wie konkurrenzfähig türkische Oliven sind
Bei der Qualität können türkische Oliven bestens mithalten. Bei der Produktionsmenge liegt die Türkei zwar hinter Spanien, sie lässt aber zum Beispiel Griechenland und Tunesien hinter sich. Qualitativ stehen türkische Oliven den griechischen in nichts nach - vor allem dank der traditionellen Ernte- und Verarbeitungsmethoden.
Die Türkei zählt weltweit zu den bedeutendsten Exporteuren von Oliven und Olivenöl. Ein großer Teil der Ernte wird zwar im Land selbst verbraucht, trotzdem ist der Export von Oliven und Olivenöl ein wichtiger Teil des türkischen Agrarhandels.
Der Verbrauch im Inland ist sehr hoch. Oliven sind ein Grundpfeiler der türkischen Küche. Tafeloliven kommen häufig zum Frühstück auf den Tisch, in Salate oder als Beilage zu allen möglichen Gerichten. Olivenöl wiederum ist in der gesamten türkischen Küche eine Selbstverständlichkeit.
Für mich sind türkische Oliven außerdem eine hervorragende Delikatesse und damit ein prima Tipp, was du dir aus der Türkei mitbringen kannst.
Guten Appetit!
