¿Qué comprar en Israel?
Esta vez me costó más que otras veces decidir qué traerme de Israel. En la cocina israelí se dan cita los sabores de los judíos de todo el mundo - desde Polonia hasta Irak -, así que muchas de sus delicias ya las había probado antes en sus países de origen. Aun así, tres especialidades israelíes acabaron en la mochila.
¿Qué souvenirs gastronómicos de Israel te recomiendo?
Los snacks israelíes bisli
El bisli es un snack israelí con forma de pasta, hecho con harina de trigo aromatizada. Es el segundo aperitivo salado más popular del país y lo encontrarás en un montón de sabores. La bolsa pequeña viene de maravilla como tentempié para el camino.
Precio de una bolsa pequeña de bisli: 3 ILS (0,80 EUR)
Los ganchitos de cacahuete israelíes bamba
La bamba es prácticamente idéntica a los ganchitos de cacahuete que conocemos en la República Checa. Se hace con maíz inflado y sabor a crema de cacahuete, así que la receta base es la misma que la nuestra. En Israel, eso sí, la bamba es todo un fenómeno: desde 1964 copa una cuarta parte del mercado de los aperitivos salados. Hay una versión kosher y, junto a la clásica, también la encontrarás con sabor a fresa, chocolate, cebolla o caramelo.
Precio de una bolsa de bamba: 5 ILS (1,40 EUR)
La pasta israelí ptitim
El ptitim es una pasta con forma de arroz que recuerda un poco a la tarhonya húngara. Nació en los años cincuenta por encargo del primer ministro Ben Gurion: en el joven Estado escaseaba el arroz y se buscaba un sustituto. La empresa alimentaria Osem desarrolló entonces una pasta de trigo que por su forma recuerda al arroz; de ahí que al ptitim se le siga llamando "el arroz de Ben Gurion". También lo verás con el nombre de cuscús israelí o cuscús de Jerusalén.
Precio del paquete de 500 g de ptitim: 8 ILS (2,20 EUR)
Reconozco que esta vez no tuve tanto tiempo como de costumbre para salir a la caza de delicias: el programa iba más apretado que otras veces y la gastronomía tuvo que conformarse con un papel secundario. Aun así, no volví a casa con las manos vacías y estos tres souvenirs me parecen un buen botín.
¿Y tú, qué te traerías de Israel?
