Qué comer en Flic en Flac | página 2 de 2
Coco fresco: agua y carne del fruto tierno
El coco fresco es el fruto verde del cocotero que en las playas y los mercados de Mauricio se vende como bebida y como comida: el vendedor lo abre a machetazos, te bebes el agua transparente y con el coco vacío vuelves a por la carne blanca. El coco debe su nombre a un fantasma portugués, la isla llena de palmeras importa los frutos de Madagascar y la pulpa del fruto tierno no sabe nada parecido al coco rallado.
Canne à Sucre: banquete familiar mauriciano en Flic en Flac
Canne à Sucre Chez May es un pequeño restaurante familiar de Flic en Flac, en Mauricio, donde la dueña cocina un único menú en su propia casa. El banquete empieza con calamares, sigue con curry de pollo y once cuencos de guarniciones y termina con plátano a la parrilla con ron, Ti Punch y ron casero de piña. Se reserva por WhatsApp con varios días de antelación.
Mine frit: fideos fritos mauricianos
El mine frit es un salteado al wok de fideos finos de trigo con carne, verduras y tiras de tortilla, sazonado con salsa de soja y de ostras. A Mauricio lo trajeron los inmigrantes chinos y la isla lo convirtió en su plato más corriente: se vende en los puestos, en los chiringuitos de playa y en los restaurantes. En la vecina isla de la Reunión, el mismo plato se llama sauté de mines.
Nam Wah Snack: local de comida chino-mauriciano en Flic en Flac
Nam Wah Snack es un pequeño local de comida chino-mauriciano en la carretera costera de Flic en Flac: un mostrador, un wok y unas mesas bajo los ventiladores. Los fideos fritos y hervidos, el arroz frito y el bol renversé se preparan al momento, los wontones flotan en un caldo de pollo transparente y las frituras del mostrador suelen agotarse después de las dos. Solo se paga en efectivo.