O que comer em Valência
- Paella. Prato tradicional valenciano de arroz, legumes, carne e marisco. A paella nasceu na região de Valência e, fora de Espanha, é tida como um dos pratos nacionais de Espanha.
- Horchata. Bebida refrescante de chufa (junça) demolhada em água. A horchata é a bebida típica de Valência e é aqui que se cultiva a chufa.
- Fartons. Massa doce alongada, que normalmente se molha na horchata. Os fartons nasceram em Valência e são indissociáveis da cultura local.
- Agua de Valencia. Cocktail alcoólico de sumo de laranja, cava, vodca e gin. Esta bebida nasceu em 1959 no bar Café Madrid, em Valência.
- Buñuelos. Pedaços de massa frita, muitas vezes recheados com creme, chocolate ou puré de batata-doce. Os buñuelos são a sobremesa tradicional de Valência, sobretudo durante as festas Las Fallas.
- Turrón. Doce semelhante ao nougat, feito de amêndoa, ovos e mel e muitas vezes associado ao Natal. Embora o turrón venha de Jijona, na província de Alicante, também é muito apreciado em Valência.
- Fideuà. Prato parecido com a paella, mas em que o arroz dá lugar a uma massa fina chamada fideos. A fideuà nasceu na Comunidade Valenciana e é um prato muito apreciado pelos pescadores locais.
- Arròs a banda. Prato de arroz com caldo de peixe, servido muitas vezes com alioli (maionese de alho). Este prato é igualmente típico da Comunidade Valenciana.
- Esgarraet. Salada de pimentos assados, bacalhau seco e azeite. O esgarraet é uma entrada ou tapa tradicional valenciana.
- Orxata de xufla. Outra variante da horchata, desta vez feita com chufa fresca em vez de demolhada e seca. Esta versão da horchata é típica da região de Valência.
- … e mais 20 pratos espanhóis na lista: O que comer em Espanha.
Bom apetite em Valência!
Níspero de Callosa: a nêspera-do-japão da província de Alicante
O níspero de Callosa é a nêspera-do-japão dos socalcos à volta da vila de Callosa d'en Sarrià, na província de Alicante, com denominação de origem protegida desde 1992. O fruto cor de laranja do tamanho de um alperce come-se fresco e descascado, tem polpa doce e sumarenta e alguns caroços grandes. A árvore veio da China, o nome herdou-o da nêspera europeia e a época é curta - de abril até ao fim de maio.