Was isst man in Valencia?

• Paella. Das traditionelle valencianische Gericht aus Reis, Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten. Die Paella stammt aus der Region Valencia und gilt im Ausland als eines der Nationalgerichte Spaniens.
• Horchata. Ein erfrischendes Getränk aus Erdmandeln, die in Wasser eingeweicht werden. Die Horchata ist das typische Getränk Valencias, die Erdmandeln werden hier angebaut.
• Fartons. Längliches süßes Gebäck, das man üblicherweise in die Horchata tunkt. Gebacken wurden die Fartons erstmals in Valencia, und aus der dortigen Kultur sind sie nicht mehr wegzudenken.
• Agua de Valencia. Ein alkoholischer Cocktail aus Orangensaft, Cava, Wodka und Gin. Erfunden wurde er 1959 in der Bar Café Madrid in Valencia.
• Buñuelos. Frittierte Teigstücke, oft gefüllt mit Creme, Schokolade oder gesüßtem Süßkartoffelpüree. Die Buñuelos sind ein traditionelles Dessert in Valencia, vor allem während der Feste von Las Fallas.
• Turrón. Eine Nugatsüßigkeit aus Mandeln, Eiern und Honig, die man meist mit der Weihnachtszeit verbindet. Der Turrón stammt zwar aus Jijona in der Provinz Alicante, ist aber auch in Valencia sehr beliebt.
• Fideuà. Ein Gericht ähnlich der Paella, nur kommen statt Reis dünne Nudeln namens Fideos hinein. Die Fideuà stammt aus der Valencianischen Gemeinschaft und ist ein beliebtes Gericht der einheimischen Fischer.
• Arròs a banda. Ein Reisgericht mit Fischbrühe, oft serviert mit Alioli (Knoblauchmayonnaise). Auch dieses Gericht ist typisch für die Valencianische Gemeinschaft.
• Esgarraet. Salat aus gerösteten Paprika, getrocknetem Kabeljau und Olivenöl. Der Esgarraet ist eine traditionelle valencianische Vorspeise oder Tapa.
• Orxata de xufla. Eine weitere Variante der Horchata, diesmal aus frischen Erdmandeln statt aus eingeweichten und getrockneten. Diese Version der Horchata ist typisch für die Region Valencia.
• … und dazu noch 20 weitere spanische Gerichte aus der Liste: Was isst man in Spanien.

Lass es dir in Valencia schmecken!

Dan Špaňhel

Ich bin Dan. Ich schreibe nur über das, was ich selbst gekostet habe - vom Straßenstand bis zum Michelin-Stern. Für gutes Essen habe ich die halbe Welt bereist und alles Mögliche probiert - auch das Unmögliche.

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Spanien 6. Mai 2024

Níspero de Callosa: die Wollmispel aus der Provinz Alicante

Níspero de Callosa ist die Wollmispel von den Terrassen rund um das Städtchen Callosa d'en Sarrià in der Provinz Alicante, seit 1992 mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Die orangefarbene Frucht von der Größe einer Aprikose isst man frisch und geschält, sie hat saftiges süßes Fruchtfleisch und ein paar große Kerne. Der Baum stammt aus China, seinen Namen erbte er von der europäischen Mispel, und die Saison ist kurz - von April bis Ende Mai.