Cosa mangiare a Valencia
- Paella. Il piatto tradizionale valenciano a base di riso, verdure, carne e frutti di mare. La paella nasce nella zona di Valencia e all'estero è considerata uno dei piatti nazionali della Spagna.
- Horchata. Bevanda rinfrescante ottenuta dallo zigolo dolce lasciato in ammollo nell'acqua. L'horchata è la bevanda tipica di Valencia e lo zigolo dolce si coltiva proprio qui.
- Fartons. Dolci da forno di forma allungata che si inzuppano di solito nell'horchata. I fartons sono nati a Valencia e sono legati a doppio filo alla cultura locale.
- Agua de Valencia. Cocktail alcolico a base di succo d'arancia, cava, vodka e gin. Questa bevanda è stata inventata nel 1959 al bar Café Madrid di Valencia.
- Buñuelos. Frittelle di pasta lievitata, spesso farcite con crema, cioccolato o purea di patata dolce. I buñuelos sono il dolce tradizionale di Valencia, soprattutto durante le Fallas.
- Turrón. Un torrone a base di mandorle, uova e miele, spesso associato alle feste di Natale. Anche se il turrón viene da Jijona, in provincia di Alicante, a Valencia è amatissimo.
- Fideuà. Piatto simile alla paella, ma al posto del riso si usano sottili vermicelli chiamati fideos. La fideuà nasce nella Comunità Valenciana ed è un piatto molto amato dai pescatori del posto.
- Arròs a banda. Piatto di riso con brodo di pesce, servito spesso con l'alioli (maionese all'aglio). Anche questo piatto è tipico della Comunità Valenciana.
- Esgarraet. Insalata di peperoni arrostiti, baccalà e olio d'oliva. L'esgarraet è un antipasto o una tapa della tradizione valenciana.
- Orxata de xufla. Un'altra variante dell'horchata, questa volta preparata con lo zigolo dolce fresco anziché ammollato ed essiccato. Questa versione dell'horchata è tipica della zona di Valencia.
- … e altri 20 piatti spagnoli della lista: Cosa mangiare in Spagna.
Buon appetito a Valencia!
Níspero de Callosa: la nespola del Giappone della provincia di Alicante
Il níspero de Callosa è la nespola del Giappone dei terrazzamenti intorno alla cittadina di Callosa d'en Sarrià, in provincia di Alicante, dal 1992 a denominazione di origine protetta. Il frutto arancione grande come un'albicocca si mangia fresco e sbucciato, ha la polpa succosa e dolce e qualche seme grosso. L'albero viene dalla Cina, il nome l'ha ereditato dalla nespola europea e la stagione è breve: da aprile alla fine di maggio.