Čo ochutnať v Bulharsku: typické bulharské jedlo a špeciality | stránka 2 z 3
Pivný bar Key: kľúčik k bulharskému pivu vo Varne
Pivný bar Key, po bulharsky Ключето (doslova Kľúčik), čapuje vo Varne pri Modrom trhu 26 pív - od bulharských minipivovarov po Guinness a Starobrno. Kto sa v ponuke stráca, dostane degustačnú sadu šiestich malých pív, ku ktorej barman pripíše mená. K tomu domáce pikantné lupienky, terasa na chodníku a mačky, ktorých má Varna vyše 23 tisíc.
Svinski uši: grilované bravčové ucho k bulharskému pivu
Svinski uši sú bravčové uši, ktoré sa v Bulharsku najskôr uvaria domäkka, obalia v korení a opečú na grile dochrumkava. Podávajú sa ako horúce meze k pivu alebo vínu s cesnakovou omáčkou, cibuľou a citrónom. Jedlo je celobulharské, za jeho hlavné mesto sa však považuje Stara Zagora, kde má vlastný sviatok a prezývku starozagorské kalamáre.
Bulharské víno
Sirene: bulharský syr
Vojakove sušienky
Sušienky kurabiiki
Čo si priviezť z Bulharska?
Z Bulharska si vozím hlavne biely syr sirene, svoju najobľúbenejšiu tamojšiu surovinu, a k nemu sušené mäso: klobásu sujuk s ušľachtilou plesňou aj pikantnú pastarmu. Lacné zmesi korenia na čele s farebnou soľou šarena sol doma naozaj využijem a ako darček sa osvedčil krém z damascénskych ruží z povestného Údolia ruží.
