Tipy na jídlo na cestách | stránka 25 z 63
Pączki: typické polské koblihy
Polské koblihy "pączki" jsou v Polsku mimořádně oblíbené pečivo. Tyto koblihy, obvykle kulaté nebo podlouhlé, jsou plněné širokou škálou náplní. Ochutnat můžete růžový džem, švestková povidla nebo vanilkový krém. Náplní jsou ale desítky. Ačkoliv jsou dražší než české koblihy, jejich velikost, chuť a štědré množství náplně z nich dělá neodolatelnou pochoutku.
Rogal świętomarciński: svatomartinský rohlík
Svatomartinský rohlík, sladké pečivo s makovou náplní, je neodmyslitelně spjatý s Poznaní a oslavami svátku svatého Martina. Získal si takovou oblibu, že je dnes dostupný po celý rok a stal se jedním ze symbolů poznaňské gastronomie. Název pečiva je chráněn místním certifikátem, má i chráněné označení původu a chráněné zeměpisných označení EU.
Kotlet schabowy: polský vepřový řízek
Kotlet schabowy, jeden z nejoblíbenějších polských pokrmů, je vepřový řízek připravovaný podobně jako český řízek. Základem je kvalitní vepřová kotleta, naklepaná, osolená, opepřená a obalená v trojobalu. Polský kotlet schabowy se tradičně podává s bramborami posypanými koprem, kyselým zelím nebo zeleninovým salátem.
Szare kluchy: polské bramborové noky
Szare kluchy jsou tradiční polské bramborové noky z regionu Velkopolska, které svou šedou barvu získávají díky použití syrových strouhaných brambor. Těsto z brambor, mouky, vajec a soli se tvaruje do malých noků, které se uvaří ve vodě a podávají se se škvarky a kyselým zelím. Toto chutné a syté jídlo vzdáleně připomíná slovenské halušky.
Pyry z gzikiem: brambory s tvarohem
Pyry z gzikiem, tradiční velkopolský pokrm z pečených brambor s tvarohovou omáčkou, je skvělým příkladem jednoduchého, ale dokonale chutného jídla. Základ pokrmu tvoří brambory upečené ve slupce, skutečnou hvězdou je ale gzik - krémová omáčka z tvarohu, smetany, cibule a bylinek.
Chłodnik litewski: studená polévka z červené řepy
Chłodnik litewski je osvěžující studená polévka, která v sobě spojuje chuť červené řepy a kyselého mléka. Tato tradiční polévka, oblíbená v Litvě, Polsku a Bělorusku, má bohatou historii sahající až do období Polsko-litevské unie. Její jednoduchá příprava bez vaření z ní dělá ideální letní pokrm, který vás svou chutí a sytě růžovou barvou nejen osvěží, ale i potěší oko.
Flaki: polská dršťková polévka
Flaki, tradiční polská polévka z hovězích drštěk, je považována za jednu z národních polských polévek. Příprava vyžaduje pečlivost a čas. Oproti české verzi obsahuje polská dršťková polévka méně papriky a více zeleniny, především mrkve. Poláci také často používají vepřové nebo jelení dršťky.
Zapiekanki: typický polský fast-food
Zapiekanka, kultovní polský fast-food, je poloviční bageta zapečená se sýrem a různými ingrediencemi jako jsou houby, cibule, slanina, klobása, šunka, maso, rajčata či kukuřice. Populární se stala v 70. letech 20. století jako levné a syté pouliční jídlo. Dnes ji najdete po celém Polsku v různých variantách, ty nejlepší dělají údajně v Krakově.
Co si přivézt z Polska?
Mezi nejoblíbenější polské gastro suvenýry patří tradiční uzeniny jako kiełbasy a kabanosy, vynikající svou kvalitou a chutí. Sladkými lákadly jsou oblíbené karamelové bonbóny krówki a dezert ptačí mléko. Mým velkým oblíbencem je suska sechlońska, švestka sušená kouřem s chráněným zeměpisným označením. Nikdy neodolám ani osvěžujícímu ovocnému dezertu s názvem kisiel.
Pierniki toruńskie: toruňský perník
Toruňské perníky jsou tradiční polskou sladkostí s historií sahající až do 13. století. Tyto perníky jsou neodmyslitelně spjaty s městem Toruň, které je na národní úrovni propagováno pod heslem "Perníkové město". Tradiční toruňské perníky se vyznačují bohatou chutí a vůní, kterou získávají díky použití kvalitních surovin, jako je žitná mouka, med a speciální směs koření. Vyrábějí se v různých tvarech a velikostech, od malých figurek až po velké zdobené pláty. Nejoblíbenějším druhem jsou "katarzynki".