Des idées pour manger autour du monde | page 71 sur 71

Palaneț : le pain fourré de la plaine de Transylvanie

Le palaneț est un pain fourré de la plaine de Transylvanie, en Roumanie : une abaisse de pâte à pain levée que l'on garnit en son centre de chou, de fromage, de pommes de terre ou de pommes, et dont on referme les coins avant la cuisson. Le roumain a emprunté son nom à l'ukrainien, où il désigne un pain tout simple ; il est né dans le village de Ceanu Mare, mais c'est dans les boulangeries de Cluj-Napoca que vous l'achèterez le plus facilement, le salé et le sucré côte à côte.