Que manger à Alicante
Que manger à Alicante
- Arròs a banda. Plat de riz aux fruits de mer, typique du littoral d'Alicante.
- Fideuà. Plat de pâtes proche de la paella, populaire dans les stations balnéaires de la province d'Alicante.
- Coca amb tonyina. Tarte salée fourrée au thon, un classique local très apprécié.
- Turrón de Jijona. Confiserie traditionnelle aux amandes, originaire de la ville de Jijona, dans la province d'Alicante.
- Arròs amb fesols i naps. Plat traditionnel à base de riz, de haricots et de navets, profondément ancré dans les traditions locales.
- Borreta. Soupe épaisse aux pommes de terre, aux épinards et à la morue, que l'on apprécie surtout en hiver à Alicante.
- Pebrereta. Sauce relevée aux poivrons et à l'ail, indissociable de la cuisine d'Alicante.
- Gamba roja de Denia. Crevettes rouges de Denia, la ville voisine, une spécialité locale réputée.
- Olleta alicantina. Haricots mijotés au porc et aux légumes, un plat traditionnel d'Alicante.
- Mistela. Vin de liqueur sucré, que l'on boit volontiers en digestif à Alicante et dans les environs.
- Herbero. Liqueur aux plantes locales, typique de la région d'Alicante.
- Pastissets. Petits gâteaux fourrés aux dattes ou aux figues, une pâtisserie sucrée très appréciée à Alicante.
- Nisperos de Callosa. Nèfles du Japon cultivées dans la région de Callosa d'en Sarrià, un fruit local réputé.
- … et 20 autres plats espagnols à découvrir dans la liste : Que manger en Espagne.
Où manger à Alicante
- Aitana's Corner Bar. Agréable bar à tapas dans le marché couvert (niveau inférieur). Large choix de tapas, et le matin vous y trouverez aussi un petit-déjeuner espagnol typique.
- Pipirrana Vermut. Excellente vermutería qui fait aussi bar à tapas, à deux pas du centre d'Alicante.
- Probar el Buen Bar. Bar à tapas moderne. L'intérieur est animé, le cadre est agréable et on peut aussi s'installer en terrasse. Les tapas y sont revisitées dans un style plus actuel, et on m'y a même préparé un plat un peu moins classique.
- Tabula Rasa. Restaurant du guide Michelin, distingué par le Bib Gourmand (rapport qualité-prix exceptionnel). Et ici, c'est plus que mérité. Pour 42 euros (avril 2024), vous aurez droit à un superbe menu dégustation en six plats, où les poissons frais du coin et les spécialités espagnoles tiennent la vedette. Le midi, on y prépare régulièrement des plats de riz comme le veut la tradition. Réservation indispensable.
- Restaurant Casa Mary. Restaurant espagnol qui propose des plats de riz et un menú del día à 15 euros (avril 2024). Il ouvre même le lundi, alors que les autres restaurants sont fermés (c'est d'ailleurs pour ça que j'y suis allé). Juste en face se trouve un grand supermarché Mercadona.
- La Guapa Vermuteria Mercado. Vermutería avec un choix de vermut incroyablement large. Vous la trouverez elle aussi au niveau inférieur du marché couvert, à deux pas d'Aitana's Corner Bar.
- Horchatería Azul. Adresse réputée pour la boisson traditionnelle qu'est l'horchata. Je la recommande sans hésiter ; elle se trouve tout près du Restaurant Casa Mary.
- Bombon Boss. Agréable café où vous pouvez commander un petit-déjeuner espagnol typique (baguette grillée à la tomate, jus d'orange pressé et café) pour les 5 euros habituels.
- La Masa de Tomasa II. Boulangerie à la vitrine alléchante. J'y ai goûté une coca fourrée aux légumes et de parfaits buñuelos (des beignets fourrés à la crème vanillée).
- Mari Carmen Fenoll. Boulangerie dans le marché couvert (niveau inférieur). Goûtez leur fameuse coca au thon (celle qui leur vaut des prix en concours), ou des torrijas si vous venez à la bonne saison.
- Panadería Dorita. Boulangerie avec une belle sélection de pains et de viennoiseries du coin, un choix vraiment vaste. Et si vous voulez goûter une variante de la coca à laquelle je n'ai pas pris goût, commandez une coca de mollitas 😇.
Régalez-vous à Alicante !
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.