Londres
Borough Market : le marché alimentaire le plus connu de Londres
Borough Market, au sud du pont de London Bridge, est le marché alimentaire le plus connu de Londres. On y fait du commerce depuis plus de mille ans, mais c'est l'année 1756 qui a scellé sa forme actuelle : le Parlement a supprimé l'ancien marché et les habitants ont ouvert le leur avec l'argent qu'ils avaient réuni. Sous la fonte victorienne se vendent aujourd'hui des fromages artisanaux, du pain au levain et des plats chauds du monde entier.
Camden Market : le marché londonien à l'âme punk
Le Camden Market, ce sont six marchés sous une même enseigne : d'anciennes écuries et un hôpital pour chevaux au bord du Regent's Canal, où l'on vend aujourd'hui de la mode punk et de la street food du monde entier. Découvrez comment ces bâtiments construits pour des chevaux sont devenus l'un des plus grands marchés du Royaume-Uni, pourquoi une statue d'Amy Winehouse y a trouvé sa place - et pourquoi, côté cuisine, je le recommande avec prudence.
Broadway Market : le marché de quartier du samedi à Hackney, Londres
Broadway Market est un marché de quartier qui se tient le samedi à Hackney, à Londres, dans une rue coincée entre le parc de London Fields et le Regent's Canal. Le chemin par lequel les bouviers menaient autrefois le bétail à l'abattoir accueille aujourd'hui, chaque samedi, plus de 150 étals de produits fermiers, de street food et d'artisanat. Les boutiques qui bordent la rue vivent toute la semaine, les étals, eux, c'est le samedi.