Le restaurant IKEA : le géant discret du déjeuner
IKEA, le géant suédois du meuble connu dans le monde entier, ne vend pas que des meubles en kit. Ses magasins, qui ont accueilli plus de 882 millions de visiteurs dans le monde en 2022, abritent aussi des restaurants consacrés aux spécialités suédoises. Les légendaires boulettes de viande d'IKEA, tout le monde connaît ça.
À la carte, on ne trouve pas que les fameuses boulettes, mais aussi des plats au saumon. En Tchéquie, le menu propose même le hermelín grillé, ce fromage tchèque proche du camembert dont on raffole ici. Les restaurants IKEA multiplient les promotions pour les membres du programme de fidélité IKEA Family : un plat chaud complet revient alors à environ 120 CZK (4,80 EUR). Les prix sont vraiment étonnamment bas - mais à quoi ressemble la cuisine d'IKEA, et quel goût a-t-elle ?
Douze boulettes avec leur sauce, de la purée de pommes de terre, des airelles et des petits pois coûtent 119 CZK (4,80 EUR) en promotion. Difficile de trouver un plat chaud à Prague à ce prix-là. Amateur de purée, je m'en passerai pourtant volontiers lors de ma prochaine visite ; aux boulettes, en revanche, rien à reprocher pour cette somme.
Les Tchèques sont des amateurs de viande et, même si IKEA propose vraiment beaucoup de plats végétariens, on trouve aussi à la carte une échine de porc avec des frites, là encore à 119 CZK (4,80 EUR) en promotion. L'échine rôtie est très relevée.
Pour le même prix, on peut remplacer l'accompagnement par des légumes grillés, meilleurs qu'ils n'en ont l'air. Ils ne sont pas trop cuits et le mélange contient une belle quantité de pois gourmands.
IKEA s'est engagée à ce que la moitié au moins des plats servis dans ses restaurants soient entièrement végétaux d'ici 2025. L'enseigne mise déjà beaucoup sur le végétarien : ce wrap au falafel est revenu à 29 CZK (1,20 EUR). La garniture est généreuse et savoureuse - un en-cas tout à fait honnête pour un prix qui dépasse à peine un euro.
La carte compte aussi des desserts, comme ce gâteau suédois aux pommes servi avec de la chantilly, à 35 CZK (1,40 EUR) : bien garni et couvert d'un crumble savoureux.
Et très honnêtement, je reviendrais volontiers au restaurant IKEA rien que pour cette coupe de fraises à 55 CZK (2,20 EUR). La portion est énorme, les fraises sont grosses et fermes, et le dessert n'est pas trop sucré.
Le repas s'accompagne de boissons sans alcool servies au distributeur. Le verre est à volonté et vous vous servez par exemple une limonade à la framboise, une limonade à la fleur de sureau ou un cola. Le café et le thé sortent eux aussi de la machine. Juste à côté du restaurant, il y a en plus un café IKEA, où l'espresso fraîchement moulu coûte 35 CZK (1,40 EUR) et l'infusion de menthe fraîche 49 CZK (2 EUR).
Le restaurant IKEA et la livraison de repas
IKEA ne livre pas pour le moment, mais vous pouvez faire emballer votre plat à emporter. Une bonne partie des clients du magasin ne s'en prive pas.
Après les caisses, un espace entier est consacré à la vente de produits suédois emballés. On y achète des boulettes de viande surgelées ou leur version végétarienne, du saumon surgelé et bien d'autres choses. S'y ajoute un second bistrot, où l'on coupe la faim en un rien de temps avec un hot-dog (végétarien au besoin) ou une brioche à la cannelle.
IKEA n'a évidemment rien d'un restaurant Michelin et n'a aucune ambition de le devenir. C'est un self-service proche d'une cantine d'entreprise, où l'on mange très vite et pour trois fois rien. Aux heures du déjeuner, lors de mes différents passages à l'IKEA de Zličín, son immense restaurant était toujours plein.
Après leurs courses, beaucoup de visiteurs mettent donc le cap sur les boulettes. Et ils repartent contents, à en croire la note incroyablement élevée de 4,2 étoiles sur 5 sur Google Maps (pour environ 1 700 avis). IKEA est ainsi devenue une adresse prisée pour un déjeuner pas cher à Prague.
Et vous, avez-vous goûté les boulettes suédoises d'IKEA, ou l'un de ses autres plats ? Qu'en avez-vous pensé ?
Source des données statistiques : Statista.
Les prix indiqués s'entendent avec la carte de fidélité IKEA, que l'on obtient gratuitement.
IKEA Zličín
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
