Cantine Jídlovice : un excellent déjeuner pas cher à Prague
Jídlovice est une chaîne de cantines pragoises bon marché très appréciée. Pour moi, Jídlovice est aujourd'hui le meilleur "self" de Prague et une excellente adresse où déjeuner à Prague.
Jídlovice vise avant tout les employés de bureau : deux adresses dans le quartier de Dejvice, une dans celui de Karlín. C'est justement de celle de Karlín que viennent toutes les photos de cet article.
Chaque jour, Jídlovice propose aussi bien des classiques tchèques que des plats venus des cuisines du monde entier. J'ai l'impression que ceux qui tiennent la maison ont vraiment réfléchi à ce que les Tchèques aiment manger. Parmi les valeurs sûres, on trouve la svíčková de bœuf et ses knedlíky, le goulasch hongrois, l'escalope de poulet panée ou l'escalope hollandaise avec purée de pommes de terre et cornichons. À ces incontournables s'ajoutent chaque jour des recettes venues des quatre coins du monde. À la carte, on tombe ainsi sur des lasagnes italiennes ou des arancini, et même sur des boulettes de viande suédoises (et non, celles-là ne viennent pas d'IKEA).
Chez Jídlovice, un plat tourne autour de 180 CZK (7,20 EUR) et la soupe revient à 59 CZK (2,40 EUR), les portions sont bien calibrées, les plats parfaitement assaisonnés et joliment dressés. Et les assiettes ? Étonnamment chic pour une cantine. Le cadre est moderne et le service tourne comme une machine bien huilée.
Jídlovice a énormément de succès, et on tombe souvent sur une file d'attente devant la porte, surtout au coup de feu du midi. Mais à l'intérieur, l'équipe travaille à une vitesse incroyable (vraiment !) et la file fond à vue d'œil.
Ce succès a aussi son revers : à l'intérieur, ça parle fort (le bruit vient des clients), presque toutes les tables et toutes les chaises sont occupées, et on peut parfois se sentir un peu poussé à libérer sa place pour les suivants dès la dernière bouchée avalée. Mais à mon avis, les avantages l'emportent.
Vous êtes déjà allé dans l'une des cantines Jídlovice ? Que pensez-vous de cette chaîne moderne de cantines à Prague ?
Bon appétit !
Jídlovice Karlín
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
