Ideias para comer pelo mundo | página 4 de 66
Cedevita: a bebida vitaminada em pó dos Balcãs
A Cedevita é uma bebida vitaminada instantânea em pó que se dissolve em água fria e, ao fazê-lo, borbulha ligeiramente. Nasceu em 1969 na farmacêutica Pliva, em Zagrebe, e de preparado de farmácia passou a refrigerante de toda a antiga Jugoslávia. Na Macedónia do Norte está em qualquer loja, apesar de ter um rival local - a Cevitana, de Prilep.
Restaurante Pot-au-feu, Praga: cozinha francesa honesta e os molhos perfeitos de Jan Kracík
O Pot-au-feu é um restaurante de Praga dedicado à gastronomia tradicional francesa. A casa da rua Rybná é dirigida com sucesso pelo chef Jan Kracík, que aposta no ofício culinário honesto. A cozinha assenta em caldos fortes e em molhos reduzidos com precisão. Entre as especialidades mais faladas estão as molejas de vitela com morchelas ou o clássico boeuf bourguignon.
Buddha-Bar Prague: brunch asiático com babysitting
O brunch de domingo no Buddha-Bar Prague é um buffet asiático farto, com comida e bebidas selecionadas à vontade. Por 1 599 CZK (64 EUR) por pessoa, quem lá vai prova sushi fresco, ostras, especialidades pan-asiáticas quentes e sobremesas variadas. As famílias com crianças vão apreciar o espaço infantil muito bem equipado, com babysitting. A qualidade e a frescura de todos os pratos estão a cargo do experiente chef Jan Voráček, que trabalha no restaurante ininterruptamente desde a abertura.
Restaurante 420, Praga: ainda mais em conta do que antes. A experiência junto ao relógio astronómico está agora muito mais acessível
O Restaurante 420, na Praça da Cidade Velha em Praga, aposta numa cozinha tradicional perfeitamente executada. O conceito mudou há pouco tempo: a ementa simplificou-se e os preços dos pratos desceram. A casa deu assim um passo muito simpático ao encontro dos clientes checos. Hoje o 420 é uma escolha invulgarmente atrativa, com uma excelente relação entre o preço e a experiência.
Restaurante The Artisan: brunch de chocolate no hotel Marriott
O The Artisan é um restaurante moderno no hotel Marriott de Praga que organiza brunches todos os domingos. O tema muda de semana para semana, por isso podes calhar num brunch dedicado, por exemplo, à matança do porco à moda checa, aos hambúrgueres, ao caramelo ou ao alho-urso.
A Chéquia tem dez estrelas Michelin: a minha opinião sobre os resultados
Depois de anos de espera, o Guia Michelin chegou finalmente em força e olhou pela primeira vez para além das fronteiras da capital. Os resultados? Extremamente positivos para toda a Chéquia.
Restaurante Papilio ⭐⭐, Vysoký Újezd: Jan Knedla e a sua perfeição
O Restaurante Papilio, em Vysoký Újezd, representa, sob a direção de Jan Knedla, o topo da gastronomia checa atual. A casa ambiciosa assenta na vasta experiência do chef, que junta a precisão técnica francesa ao requinte asiático e ao respeito pelos ingredientes locais. A assinatura de Knedla distingue-se pela perfeição visual, pelo jogo com as texturas e pelo uso de ingredientes de luxo. Depois do triunfo no guia Gault&Millau, o restaurante está a caminho das prestigiadas estrelas Michelin.
Restaurante Vallmo, Praga: um excelente menu de degustação a preço de pechincha
No restaurante praguense Vallmo, o chef Dan Kukačka combina as raízes culinárias checas com a pura simplicidade nórdica. Dan Kukačka passou pela escola do lendário Alcron. A papoila atravessa todo o menu. A harmonização de vinhos é flexível e dá espaço aos produtores da Morávia e a vinhos estrangeiros interessantes.
Restaurante El Camino tapas: hospitalidade espanhola no bairro de Vinohrady, em Praga
O restaurante El Camino tapas, no bairro praguense de Vinohrady, dedica-se à gastronomia espanhola moderna. O proprietário David Böhm mostra aqui que as tapas não são só canapés frios para acompanhar o vinho. Quem lá vai escolhe entre vários pratos num menu de degustação. Ao ambiente junta-se uma excelente seleção de vinhos espanhóis.
Restaurante Field ⭐, Praga: Radek Kašpárek parte à conquista da segunda estrela
O Field, restaurante do chef Radek Kašpárek em Praga, é um ícone estabelecido do fine dining checo. Depois de anos a defender com sucesso uma estrela Michelin, aponta agora à segunda. A casa aposta na experiência imediata: o acabamento final dos pratos passa da cozinha para a sala, à frente dos clientes. À mesa, a equipa termina o empratamento ao pormenor ou flameja a carne, esbatendo a fronteira entre cozinheiro e empregado de mesa.