Pivo | stránka 2 z 3

Grodziskie: zabudnutá poľská pivná špecialita

Pivo Grodziskie je unikátny poľský pivný štýl s dlhou históriou siahajúcou až do 14. storočia. Toto svetlé pivo s nízkym obsahom alkoholu je preslávené výraznou dymovou chuťou. Tá pochádza z pšeničného sladu sušeného dymom z dubového dreva. Grodziskie je tiež charakteristické vysokým nasýtením CO₂. Napriek tomu, že po druhej svetovej vojne takmer vymizlo, dnes zažíva renesanciu vďaka záujmu remeselných pivovarov a milovníkov piva túžiacich po netradičných chutiach.

Grzane piwo: poľské varené pivo

Grzane piwo, čiže varené pivo, je tradičný poľský nápoj s koreňmi siahajúcimi až do stredoveku. Tento hrejivý nápoj je obľúbený najmä v chladnejších mesiacoch. Pripravuje sa z čierneho piva s pridaním rôzneho korenia ako škorica, klinček, zázvor, muškátový oriešok alebo pomarančová kôra.

Španielske pivo

Španielsko má bohatú pivnú kultúru, ktorá sa mierne líši od tej českej. Veľkosti čapovaných pív sa pohybujú od malých 0,1l (zurito), cez najčastejšie 0,2l (caña), až po 0,5l (jarra). V Španielsku je možné ochutnať mnoho zaujímavých značiek ako sú Mahou, Estrella Damm, Cruzcampo, San Miguel, Alhambra, Estrella de Levante alebo Estrella Galicia. Či už ste v bare, reštaurácii alebo na pláži, pohár piva je v Španielsku vždy po ruke.

Pražská pivná ZOO

Pivovar Svijany: nepasterizované pivo z brehov Jizery

Pivovar, ktorý chceli noví anglickí majitelia v deväťdesiatych rokoch zavrieť, je dnes najväčší nezávislý rýdzo český pivovar. Svijany varia všetky pivá bez pasterizácie, časť žateckého chmeľu si pestujú samy a tmavá Kněžna s nealkoholickým Vozkom zbierajú medaily už dvadsať rokov. Ja v regáli najčastejšie siaham po ich pšeničnom Weizene.

Pivovar Zíchovec: rodinné pivo z bývalej tankovej strelnice

Rodinný pivovar Zíchovec začínal v roku 2012 v dedinke na hranici regiónov okolo Kladna a Loun, dnes uvarí okolo 130 druhov piva ročne. Ležiak Krahulík nesie meno zíchoveckého rodáka a starostu, špeciál Magor reakciu, ktorú si rodina na svoj zámer vypočula. K tomu sudy po portskom a dôvod, prečo siahnuť po horkej Hotline.

Rodinný pivovar Zíchovec

Arménske pivo

Hejnická putovnice: kláštorný ležiak pre pútnické miesto Hejnice

Hejnická putovnice je svetlý nefiltrovaný ležiak, ktorý si kláštor v Hejniciach na Frýdlantsku dáva variť v jabloneckom minipivovare Volt. Názov dostal po pútničke z etikety, ktorá svižne vykračuje k hejnickej bazilike. Je to kláštorné pivo bez mníchov: rehoľný život v Hejniciach sa skončil v roku 1950, pivo pre pútnikov a kúpeľných hostí sa tu napriek tomu predáva ďalej.

Švajčiarske pivo

V roku 1990 malo Švajčiarsko 32 pivovarov, dnes ich má vyše tisíc - najviac na svete v prepočte na obyvateľa. Za tým skokom stojí pád kartelu, ktorý krajine pol storočia predpisoval, kto smie variť a čo. Od ležiakov zo zámku Feldschlösschen cez bazilejské Ueli z prvého pivovaru priamo v krčme až po Chopfab, ktorého názov neznamená to, čo tu roky stálo.