Co ochutnat v Česku: typické české jídlo a speciality | stránka 10 z 10
Restaurace Mlýnec, Praha (2): obědové menu
Restaurace Mlýnec je můj oblíbený pražský podnik s neuvěřitelným výhledem na Karlův most. I tentokrát jsem vyzkoušel jejich obědové menu. Jako předkrm se podávala velkorysá porce foie gras s fíky a emulzí z portského vína. Hlavní chod tvořila šťavnatá telecí svíčková doplněná polentou a houbovou omáčkou. Závěr patřil vynikajícímu mrkvovému dortu s rakytníkovým sorbetem.
Restaurace Takumi, Praha
Zápisek z únorové návštěvy vyhlášené ramen restaurace Takumi na pražském Senovážném náměstí. Vedle skvělých japonských knedlíčků gyoza došlo na special ramen shoyu, který za svou cenou chuťově zaostal, i na excelentní karaage tan tan ramen s křupavým smaženým kuřetem, za kterým by se autor moc rád vrátil.
Restaurace Mlýnec, Praha: obědové menu
Restaurace Mlýnec je můj oblíbený podnik v centru Prahy. V rámci jejich obědového menu jsem si zvolil silný hovězí vývar, který v zimě spolehlivě zahřeje. Jako hlavní chod se podávala šťavnatá křepelčí roláda s jemným kroupovým rizotem. Sladký dezert na závěr celou návštěvu příjemně uzavřel.
Restaurace Entrée, Olomouc: degustační menu s pivním psem z tvarůžků
Devítichodové degustační menu v olomoucké restauraci Entrée šéfkuchaře a porotce MasterChefa Přemka Forejta: české klasiky převlečené k nepoznání, od vepřo-černo-zela po katův šleh z jesetera, k tomu pivní pes z olomouckých tvarůžků jako regionální podpis. Večer, který se vešel mezi mé nejsilnější gastronomické zážitky.
Restaurace Na Kopci, Praha: česko-francouzská kuchyně s Bib Gourmand
Malá rodinná restaurace ve vilové čtvrti nad pražským Smíchovem spojuje francouzské techniky s českou kuchyní a od roku 2015 nepřetržitě drží michelinské ocenění Bib Gourmand. Hovězí tatarák s hranolkami je mezi štamgasty legenda. Jedna z prvních lepších restaurací, které jsem v Praze objevil - a pořád funguje.
Restaurace U Matěje, Praha: česká kuchyně v podání Jana Punčocháře
Restaurace U Matěje je zaměřená na moderní i klasickou českou kuchyni. Podnik vede zkušený šéfkuchař Jan Punčochář, známý z televizní soutěže MasterChef Česko. Příjemné posezení na zahradě, profesionální obsluha a dokonalá prezentace jídel tady dávají vyniknout tradiční české kuchyni v současném podání.
Restaurace Kuchyň, Praha: tatarák a pivo v Salmovském paláci
Restaurace Kuchyň dostala jméno možná od háků na maso a komínových vývodů, které se při rekonstrukci našly ve stropech Salmovského paláce. Pár kroků od bran Pražského hradu se tu podle starých kuchařek vaří česká klasika a čepuje tankové pivo. Já se do Kuchyně vracím opakovaně - tentokrát na tatarák s topinkami a pečené švestky s tvarohem.
Restaurace Field ⭐, Praha: michelinský oběd v době covidu
Restaurace Field je michelinskou hvězdou oceněná restaurace v centru Prahy, která se specializuje na moderní severskou kuchyni. Field vede šéfkuchař Radek Kašpárek. V době kovidu nabízí podnik tříchodové obědové menu včetně kávy za mimořádně příznivou cenu 590 Kč. Hosté si mohou vybrat ze dvou předkrmů, dvou hlavních chodů a dvou dezertů, vinný lístek zahrnuje světová i česká vína a sommeliéři rádi poradí s výběrem.