Bistro Roesel - beer & food : la pépite brassicole cachée près du pont Charles
Le Bistro Roesel - beer & food se trouve en plein cœur de Prague, à quelques pas du pont Charles et de la place de Malá Strana, dans l'un des endroits les plus touristiques de la ville.
Là où un Tchèque averti s'attendrait à voir défiler les pièges à touristes.
Pourtant, dès que vous poussez la porte, l'atmosphère de la salle voûtée vous happe immédiatement ; ajoutez à cela un service agréable et une bière d'exception à un prix tout à fait normal. C'est bien pour ça que je n'hésiterais pas à qualifier cette adresse de pépite cachée (mais promis, je continuerai à employer ce mot avec parcimonie 😉).
Oui, l'intérieur est spartiate et le mobilier n'est plus tout jeune. Mais les voûtes, l'espace réduit et mon carrelage hexagonal préféré, que j'aime tant retrouver dans ces bâtiments historiques, font tout le genius loci de l'endroit.
Si vous faites une halte ici en rentrant d'une balade parmi les monuments de Prague, vous aurez l'occasion de vous désaltérer avec une excellente bière de brasserie artisanale tchèque. Et à un prix tout à fait correct (j'irais même jusqu'à dire que, vu l'endroit, il est plutôt bas).
L'entrée, dans la rue Mostecká toujours animée, est facile à manquer, et pour un repas mémorable vous irez sans doute ailleurs (souvent, ce sera l'excellent jarret de porc du Pork's, l'établissement d'à côté), mais pour la bière, le Bistro Roesel - beer & food est une adresse formidable.
Vous connaissez ce bistrot à deux pas du pont Charles ? Et quelles sont vos autres adresses préférées en plein centre de Prague ?
À votre santé !
Roesel - beer & food
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
