Crodino : l'apéritif italien sans alcool
Le Crodino est un apéritif italien sans alcool connu dans le monde entier, produit depuis 1964. Il est né dans la petite ville de Crodo, dans le nord de l'Italie - et c'est justement de Crodo que la boisson tire son nom.
Le Crodino se reconnaît à son goût doux-amer caractéristique et à sa couleur orange intense. La composition exacte de la boisson reste le secret du fabricant, mais il s'agit d'un mélange d'extraits de plantes, d'épices, d'agrumes et de fleurs, mis à macérer dans l'alcool. L'alcool est ensuite éliminé, ce qui donne un produit entièrement sans alcool.
Le Crodino se sert traditionnellement bien frais, généralement avec des glaçons et une tranche d'orange ou de citron. Le Crodino spritz, qui associe le Crodino à de l'eau pétillante et à une tranche d'agrume, en est une variante typique.
Outre le Crodino classique, de nouvelles déclinaisons sont apparues ces dernières années, comme le Crodino Rosso, au goût et à la couleur plus intenses, ou le Crodino Twist, aux notes d'agrumes plus marquées.
Pour moi, l'été 2025 a été celui des apéritifs italiens sans alcool. Impossible, bien sûr, de laisser le Crodino de côté dans mes dégustations. Peut-être aussi grâce à un marketing efficace, le Crodino est vraiment très répandu, mais il est aussi étonnamment cher : dans les boutiques spécialisées, la petite bouteille de 100 ml coûte un peu moins de 25 CZK (1 EUR) et le Crodino Rosso, en format plus grand de 175 ml, un peu moins de 40 CZK (1,60 EUR). Rapporté au volume, il revient donc au même prix qu'un chinotto premium.
À votre santé !
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
