Les douze grains de raisin de la chance : une tradition espagnole du Nouvel An
Chaque fois qu'un voyage me fait découvrir une nouvelle coutume ou tradition, je suis aux anges. Et ma joie est encore plus grande quand je peux y prendre part moi-même.
Las doce uvas de la suerte : les douze grains de raisin de la chance
En Espagne, l'une des coutumes du Nouvel An les plus curieuses consiste à manger douze grains de raisin pendant les douze dernières secondes de l'année. À chaque coup de cloche, on en avale un. Selon la tradition, chaque grain correspond à un vœu pour l'un des mois de l'année à venir et permet en même temps de dire adieu à celle qui s'achève. Un beau geste symbolique, qui réunit toute l'Espagne le temps d'un instant.
Le raisin est un fruit associé à l'abondance et à la chance. Dans les magasins espagnols, on trouve d'ailleurs, à l'approche de la Saint-Sylvestre, des barquettes spéciales contenant exactement douze grains. Respecter la coutume n'a pourtant rien d'évident. Vous n'avez que 12 secondes pour venir à bout des 12 grains, au rythme des cloches. Ce n'est pas une mince affaire, surtout après toute une soirée passée à faire honneur à la cuisine espagnole et aux boissons qui l'accompagnent, souvent le meilleur cava espagnol.
L'histoire des douze grains de raisin en Espagne
L'histoire de cette tradition remonte au XIXe siècle. En 1895, les viticulteurs espagnols ont connu une récolte de raisin surabondante et cherchaient un moyen astucieux de l'écouler. L'idée d'en manger à minuit, le soir de la Saint-Sylvestre, s'est vite imposée et fait aujourd'hui partie intégrante des célébrations dans tout le pays. Le plus souvent, on les mange à la maison, en famille, ou dehors, sur les grandes places.
Moi, j'ai vécu cette belle tradition à Malaga. Les toits-terrasses débordaient de monde en pleine fête. Mais à l'approche de minuit, la plupart guettaient déjà impatiemment les coups de cloche et préparaient leur petite assiette de raisin. Dans les dernières secondes de l'année, le silence s'est fait presque partout : en avalant les grains, chacun était seul avec ses vœux et ses pensées pour l'année qui s'achevait.
Alors, une bonne santé et beaucoup de bonheur pour l'année qui arrive !
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
