Restaurant Beef & Beer : bœuf et bière à Uherské Hradiště
Beef & Beer, à Uherské Hradiště, est un restaurant consacré au bœuf et à la bière de qualité.
Steaks, burgers, travers, tartare de bœuf et la bière qui va avec. Voilà exactement la spécialité de la maison. J'y ai déjeuné sur recommandation, en revenant de Živá voda, à Modrá, juste à côté.
Nous avons goûté presque tout le menu du midi : des tagliatelles au bœuf parfaitement grillé, une portion un peu chiche d'échine de porc grillée avec des haricots verts, et pour finir des buchtičky - ces petites brioches levées nappées de crème anglaise - absolument parfaites et superbement dressées. À la carte, le cheddar burger avec ses frites et sa mayonnaise au cheddar n'a pas déçu non plus.
Ce qui surprend, c'est que le restaurant se trouve au premier étage (une catastrophe, comme dirait Zdeněk Pohlreich), et pourtant, à l'heure du déjeuner, la salle était pleine à craquer. Le service est malgré tout resté rapide et aimable. Le restaurant Beef & Beer fait partie du groupe Kolektiv, tout comme le Výčep, mon adresse préférée à Prague.
Si vous passez par Uherské Hradiště, Beef & Beer vaut vraiment le détour.
Bon appétit !
Mise à jour d'octobre 2025 : Beef & Beer s'appelle désormais Mexikána, mais les lieux, la fiche Google Maps et probablement aussi l'équipe restent les mêmes. Mon avis porte donc malheureusement sur une adresse qui n'existe plus.
Beef & Beer
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
