Ideias para comer pelo mundo | página 10 de 66
Speca të mbushura: os pimentos recheados albaneses
Os speca të mbushura são pimentos recheados com um preparado de carne picada, arroz, legumes e ervas aromáticas. Na Albânia, a tradição manda assá-los no forno ou estufá-los. É um dos pratos mais conhecidos e apreciados da cozinha albanesa. Pratos semelhantes fazem-se em muitos outros países.
Paçe koke: sopa tradicional albanesa
A paçe koke é um prato albanês espesso e substancial, preparado com cabeça de vaca cozida. No passado era comum sobretudo nas zonas mais pobres da Albânia, onde se costumava aproveitar tudo do animal. Hoje encontra-se muitas vezes nas casas de pasto populares chamadas gjelltore. Também existem pratos semelhantes na cozinha turca ou iraniana.
Tespixhe: doce tradicional dos Balcãs
O tespixhe é um doce tradicional dos Balcãs, feito de massa com nozes embebida em xarope doce. A massa coze primeiro na panela e só depois vai ao forno. Para muitos albaneses, o tespixhe sabe a casa.
Haxhimakulle: o doce tradicional albanês da cidade de Shkodër
Haxhimakulle é um doce tradicional albanês: um pão de ló redondo ou comprido embebido em xarope doce. O haxhimakulle está associado à cidade de Shkodër.
O que comprar na Chéquia?
Chéquia, a minha terra natal. A terra da cerveja, da Becherovka, dos olomoucké tvarůžky, das bolachas das termas e de outras lembranças gastronómicas fora do comum, como os hořické trubičky ou as štramberské uši. Não podem faltar a slivovice da Morávia nem o vinho, e o uso das sementes de papoila na cozinha checa é único.
Občanská plovárna: brunch de domingo junto ao rio Moldava
O brunch na Občanská plovárna acontece todos os domingos e o menu muda a cada dois meses. No preço estão incluídas entradas sem limite, pratos de ovos ao pequeno-almoço, pratos principais e mini-sobremesas. Também o consumo de determinadas bebidas sem álcool, vinhos e cervejas é ilimitado.
Kozí farma Vizovice: gelado de cabra e queijos vendidos por cima da vedação
A Kozí farma Vizovice é uma pequena empresa familiar especializada no fabrico de queijos de cabra frescos e curados e de kefir. A fama da quinta veio, porém, sobretudo dos seus gelados de leite de cabra originais. A produção assenta em tecnologia e ingredientes italianos. Os queijos e os gelados são vendidos diretamente por cima da vedação.
Restaurante Beef & Beer: carne de vaca e cerveja em Uherské Hradiště
O Beef & Beer em Uherské Hradiště é um restaurante especializado em carne de vaca e cerveja de qualidade. Serve bifes, hambúrgueres, costelas, bife tártaro e menus de almoço. Faz parte do grupo Kolektiv, de que também faz parte a minha cervejaria preferida em Praga, o Výčep.
Restaurante Kapka resort: comida excelente a dois passos de Vsetín
No restaurante Kapka resort, em Lhota u Vsetína, brilham o experiente chef Jaroslav Orság e a sua equipa. O interior da casa, que faz parte de um moderno complexo desportivo e hoteleiro, é acolhedor, a cozinha é parcialmente aberta e o pessoal é excecionalmente atencioso. O guia Gault&Millau distinguiu o restaurante com toda a razão.
Chinotto: a bebida italiana não alcoólica de sabor amargo e doce
O chinotto é uma bebida italiana não alcoólica caracterizada por um sabor marcadamente amargo e doce. A base da bebida é o extrato do citrino chinotto, complementado por várias ervas aromáticas e especiarias. Em Itália, o chinotto é uma alternativa premium muito apreciada aos refrigerantes doces, e a sua componente amarga complementa na perfeição os sabores intensos da cozinha italiana.