Was isst man in Tschechien? Typische tschechische Gerichte und Spezialitäten | Seite 11 von 11
Restaurant U Matěje, Prag: tschechische Küche von Jan Punčochář
Das Restaurant U Matěje widmet sich der modernen wie der klassischen tschechischen Küche. Das Lokal führt der erfahrene Chefkoch Jan Punčochář, bekannt aus der Fernsehshow MasterChef Česko. Angenehm sitzt es sich im Garten, der Service ist professionell und die Teller sind perfekt angerichtet - so kommt die traditionelle tschechische Küche in ihrer zeitgemäßen Form voll zur Geltung.
Restaurant Kuchyň, Prag: Rindertatar und Bier im Palais Salm
Seinen Namen verdankt das Restaurant Kuchyň womöglich den Fleischerhaken und Rauchabzügen, die bei der Sanierung in den Decken des Palais Salm zum Vorschein kamen. Ein paar Schritte von den Toren der Prager Burg entfernt kocht man hier tschechische Klassiker nach alten Kochbüchern und zapft Bier vom Tank. Ich komme immer wieder ins Kuchyň - diesmal wegen des Rindertatars mit geröstetem Brot und der gebackenen Pflaumen mit Quark.
Restaurant Field ⭐, Prag: Michelin-Mittagessen in der Corona-Zeit
Das Field ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant im Zentrum von Prag, das sich auf moderne nordische Küche spezialisiert hat. Geführt wird es von Küchenchef Radek Kašpárek. In der Corona-Zeit bietet das Lokal ein dreigängiges Mittagsmenü inklusive Kaffee zu einem außergewöhnlich günstigen Preis von 590 CZK (23,60 EUR). Gäste wählen zwischen zwei Vorspeisen, zwei Hauptgängen und zwei Desserts, die Weinkarte umfasst internationale wie tschechische Weine und die Sommeliers beraten gern bei der Auswahl.