Cosa mangiare a Barcellona
- Paella. Piatto tradizionale spagnolo a base di riso, carne e frutti di mare. Barcellona è famosa per la sua versione della paella, più ricca di frutti di mare rispetto a quella originale di Valencia.
- Tapas. Piccole porzioni di piatti diversi, servite spesso come antipasto o durante una serata tra amici. Barcellona è conosciuta per le sue tapas, varie e saporite.
- Cava. Spumante spagnolo, simile allo champagne. La maggior parte del cava si produce in Catalogna, soprattutto nei dintorni di Barcellona.
- Gazpacho. Zuppa fredda di pomodori, peperoni, cipolla e altri ingredienti. Anche se il gazpacho è originario dell'Andalusia, a Barcellona è molto apprezzato, soprattutto nei mesi più caldi dell'estate.
- Crema Catalana. La versione catalana della crème brûlée, servita con una crosta di caramello. È un dolce molto amato a Barcellona e si trova spesso nei ristoranti della città.
- Calçots. Una varietà di cipollotto che si cuoce alla griglia e si serve con la salsa romesco. I calçots sono una specialità catalana e a Barcellona arrivano in tavola soprattutto in primavera.
- Esqueixada. Insalata catalana di baccalà sfilacciato, pomodori e cipolla. Leggera e rinfrescante, a Barcellona è molto apprezzata soprattutto nei mesi estivi.
- Botifarra. Salsiccia catalana a base di carne di maiale e spezie. A Barcellona si serve spesso con i fagioli o tra le tapas.
- Escalivada. Verdure grigliate, di solito melanzane, peperoni e cipolla, servite come contorno o come tapa. A Barcellona questo piatto è molto diffuso e si prepara sia in casa sia al ristorante.
- Mel i mató. Dolce a base di formaggio fresco simile alla ricotta, miele e noci. Semplice e goloso, a Barcellona è molto amato.
- Patatas bravas. Patate fritte servite con una salsa piccante. Le patatas bravas sono una tapa apprezzata in tutta la Spagna, ma a Barcellona la salsa ha una variante tutta sua.
- Suquet de peix. Stufato di pesce con patate, pomodori e aglio. Un piatto tradizionale catalano in cui si sente quanto Barcellona sia vicina al mare.
- Canelones. La versione catalana dei cannelloni italiani, farciti di carne e gratinati al formaggio. A Barcellona i canelones sono un classico del Natale, ma si mangiano tutto l'anno.
- … e, se ti va, altri 20 piatti spagnoli dall'elenco: Cosa mangiare in Spagna.
Buon appetito a Barcellona!
Cava: lo spumante spagnolo che non si può chiamare champagne
Il cava è lo spumante spagnolo che deve le sue bollicine a una seconda fermentazione in bottiglia, proprio come lo champagne, ma da uve catalane - Macabeu, Xarel·lo e Parellada - e con un nome che significa cantina. Quasi tutto il cava nasce nel Penedès, intorno al paese di Sant Sadurní d'Anoia. Oltre alla storia e alla disputa sul nome, l'articolo racconta anche una bottiglia di Mestres Visol Gran Reserva bevuta ad Alicante.