O que comer na República Checa: pratos típicos e especialidades checas | página 2 de 10
Restaurante Vallmo, Praga: um excelente menu de degustação a preço de pechincha
No restaurante praguense Vallmo, o chef Dan Kukačka combina as raízes culinárias checas com a pura simplicidade nórdica. Dan Kukačka passou pela escola do lendário Alcron. A papoila atravessa todo o menu. A harmonização de vinhos é flexível e dá espaço aos produtores da Morávia e a vinhos estrangeiros interessantes.
Restaurante El Camino tapas: hospitalidade espanhola no bairro de Vinohrady, em Praga
O restaurante El Camino tapas, no bairro praguense de Vinohrady, dedica-se à gastronomia espanhola moderna. O proprietário David Böhm mostra aqui que as tapas não são só canapés frios para acompanhar o vinho. Quem lá vai escolhe entre vários pratos num menu de degustação. Ao ambiente junta-se uma excelente seleção de vinhos espanhóis.
Restaurante Field ⭐, Praga: Radek Kašpárek parte à conquista da segunda estrela
O Field, restaurante do chef Radek Kašpárek em Praga, é um ícone estabelecido do fine dining checo. Depois de anos a defender com sucesso uma estrela Michelin, aponta agora à segunda. A casa aposta na experiência imediata: o acabamento final dos pratos passa da cozinha para a sala, à frente dos clientes. À mesa, a equipa termina o empratamento ao pormenor ou flameja a carne, esbatendo a fronteira entre cozinheiro e empregado de mesa.
Restaurante Marie B: o fine dining mais original de Praga
A Marie B é um restaurante que serve degustações em regime de carte blanche. Quem lá vai não sabe de antemão o que vai constar do menu; não o sabe sequer no momento em que já tem o prato à frente. Só fica a saber tudo depois de comer, à conversa com o pessoal. A carte blanche não é para todos, mas se aceitares o conceito, espera-te uma experiência intensa e fora do comum.
Restaurante La Degustation Bohême Bourgeoise ⭐, Praga: uma homenagem à cozinha checa com estrela Michelin
A La Degustation Bohême Bourgeoise é um restaurante de Praga que, como nenhum outro na Chéquia, conquistou e manteve uma estrela Michelin com uma cozinha assente exclusivamente em ingredientes e receitas checas. Ingredientes tradicionais checos como os tvarůžky, a beterraba ou a carpa ganham aqui formas modernas e inesperadas, e alargam os limites da cozinha checa.
Onde festejar a passagem de ano em Praga (2025)
Despedires-te do ano velho a uma mesa cheia de iguarias e entrares no novo com uma taça de espumante premium, de cava ou de champanhe - parece-te o plano perfeito? Aqui ficam as minhas sugestões de bons restaurantes de Praga abertos na passagem de ano, com preços e links diretos para os menus da noite.
Onde jantar na consoada em Praga (2025)
Desfrutar da magia do Natal à mesa, entre iguarias festivas, e deixar a azáfama da cozinha para os melhores chefs é a forma mais tranquila de passar as festas. Aqui ficam as minhas escolhas de restaurantes de topo em Praga que prepararam uma consoada fora do comum, com preços e links diretos para as ementas.
Onde comer ganso de São Martinho em Praga (2025)
O ganso assado com couve e knedlíky no dia de São Martinho é uma das tradições gastronómicas checas mais queridas. Aqui ficam as minhas sugestões de bons restaurantes de Praga que vão ter pratos de ganso na ementa, com preços, links para os sites e links diretos para as ementas de São Martinho.
420: o melhor restaurante da Praça da Cidade Velha
O restaurante 420, na Praça da Cidade Velha em Praga, oferece uma leitura original da cozinha checa. Por trás do projeto está Radek Kašpárek, chef conhecido, a cozinha é comandada por Marek Kominek e as sobremesas estão a cargo de Kateřina Brodnianska. O restaurante ocupa uma casa reabilitada de forma única, com um pátio deslumbrante mesmo em frente ao relógio astronómico da Cidade Velha.
O que comprar na Chéquia?
Chéquia, a minha terra natal. A terra da cerveja, da Becherovka, dos olomoucké tvarůžky, das bolachas das termas e de outras lembranças gastronómicas fora do comum, como os hořické trubičky ou as štramberské uši. Não podem faltar a slivovice da Morávia nem o vinho, e o uso das sementes de papoila na cozinha checa é único.