99+ sugestões de onde comer em Praga (2026) | página 7 de 8
Sành Quán: a sopa de caranguejo bún riêu cua na Sapa de Praga
O bistro Sành Quán já traz a crítica no próprio nome - sành ăn é bom garfo em vietnamita. Na extremidade do mercado Sapa de Praga, junto ao templo budista, serve a sopa de caranguejo bún riêu cua, difícil de encontrar noutro sítio da cidade, e o conjunto bún đậu com enchidos de porco recheados. Nas mesas há frascos de chilli caseiro que picam mesmo muito.
Hippo Café: o café vietnamita de filtro phin na Sapa de Praga
O café vietnamita de filtro phin não se faz à pressa - e no Hippo Café, uma cafetaria de família com torrefação própria no mercado Sapa de Praga, ninguém se importa com isso. O filtro de metal pinga diretamente para o copo, no fundo espera o leite condensado açucarado e da esplanada vê-se toda a Sapa. Aqui os poucos minutos de espera fazem parte da chávena tanto como a colher.
Hippo Café: café com ovo e vista sobre a Sapa de Praga
O Hippo Café é um café de terraço com torrefação própria, mesmo dentro do recinto do mercado vietnamita Sapa, em Praga. Aqui batem o cà phê trứng à moda de Hanói - o café com ovo com um creme denso e doce de gemas e leite condensado, que se come à colher. A bebida foi inventada depois da guerra por um barman do hotel Metropole de Hanói, quando o leite fresco escasseava.
Restaurante Le Grill: um jardim interior deslumbrante no centro movimentado de Praga
O Le Grill, o restaurante do hotel The Grand Mark Prague, conta com um jardim interior deslumbrante, um verdadeiro oásis de calma no centro movimentado da cidade. Os preços podem ser mais altos, mas a qualidade da comida, o belo jardim e o serviço excelente fazem do Le Grill um sítio que vale a pena visitar. Mesmo que não sejas hóspede do hotel
Restaurante Vallmo, Praga: seis momentos do vencedor do Alfinete de Cristal
Seis momentos do chef Martin Makovička - do tártaro de carpa em sopa de pepino ao pudim de sementes de papoila servido à mesa a partir de um grande caldeirão. O Vallmo, a dois passos da Náplavka, a marginal ribeirinha de Praga, ganhou o primeiro Alfinete de Cristal da Google como a casa mais bem avaliada da cidade, por isso fui contar essas estrelas com os meus próprios olhos.
Restaurante Dejvická 34, Praga: almoço na chef's table em 2022
O restaurante italiano Dejvická 34 by Tomáš Černý tem o nome da própria morada - e desde novembro de 2021 ostenta o Bib Gourmand do guia Michelin. O almoço de junho de 2022 trouxe azeitonas all'ascolana fritas, spaghetti com polvo, sobremesa de chocolate branco e um Franciacorta rosé. Foi o próprio chef a levar a entrada à mesa.
Onde comprar comida asiática em Praga: a Sapa e a rua Zlatnická
A Sapa, no extremo sul de Praga, é uma cidade vietnamita dentro da cidade - com infantário, templo budista e o grossista alimentar Tamda Foods, onde também os checos fazem compras. Para as compras pequenas basta a discreta mercearia da rua Zlatnická, ao pé do Palladium, que nas traseiras esconde um expositor refrigerado com coentros e perilla fresca. Um guia pelos dois endereços de Praga onde compro ingredientes asiáticos.
Restaurante V Zátiší, Praga (2): menu de almoço
O Restaurante V Zátiší é uma casa elegante de Praga que junta de forma única a cozinha checa e a indiana. Durante a semana servem um menu de almoço de dois ou três pratos a um preço imbatível. Aconselho-te a reservar mesa com antecedência, porque a casa enche depressa.
Bistro Ansámbl, Praga: fine dining descontraído na rua Krymská
O pai faz cerveja, o filho fazia comida. O Bistro Ansámbl, na rua Krymská, em Vršovice, Praga, servia cozinha checa e francesa moderna num registo de fine dining descontraído, a poucos passos do bar da cervejaria familiar Bad Flash. Na primavera de 2022 foi a minha descoberta do ano. Hoje já não existe; este artigo é a memória de dois jantares que valeram a pena.
Restaurante V Zátiší, Praga: menu de almoço
O Restaurante V Zátiší é uma casa praguense de renome, distinguida com a recomendação Michelin. O menu de Páscoa que provei desta vez abriu com ravioli italianos com ricotta e gorgonzola; como prato principal, confit de cordeiro cozinhado lentamente com puré de batata e alho-urso. O remate doce foi um pudim de tapioca leve com sorvete de manga inspirado na cozinha indiana.