Alkohol | stránka 2 z 3
Tinto de verano: španielske letné víno s limonádou
Tinto de verano je letný nápoj, ktorý Španieli pijú viac ako sangriu, a zvyšok sveta o ňom takmer nevie: lacné červené víno a citrónová limonáda alebo sladká sódovka jedna ku jednej, veľa ľadu, plátok citróna. Legenda o vzniku v Córdobe má hostinského aj film, len žiadny dôkaz. Čo znamená "con limón" a "con blanca" a prečo doň nepatrí dobré víno.
La hora del vermut: španielska hodina na vermút
Názov je nemecký, nápoj taliansky a zvyk španielsky: medzi poludním a obedom sa stojí pri bare s ľadom, olivou a sifónom v ruke a volá sa to la hora del vermut. Čo je vnútri pohára, prečo sa čapuje z pípy, ako sa do Reusu dostal nápoj z Turína a ako chutil domáci rojo v dvoch vermuteríach v Alicante.
Patxaran: trnkový likér z Navarry a Baskicka
Patxaran je likér z divokých trniek naložených na mesiace do anízovej pálenky - tmavo rubínový, sladký a ľadový digestív, ktorý sa pije v celom Španielsku. Názov má baskický, chránené označenie Pacharán Navarro však drží Navarra. Čo znamená "de Arañón" na etikete, prečo legenda o mníchoch nesedí a ako chutil po degustačnom menu v Alicante.
Herbero: bylinný likér zo Sierry de Mariola
Herbero je bylinný likér z pohoria Sierra de Mariola na pomedzí provincií Alicante a Valencie. V anízovom základe sa macerujú najmenej štyri horské byliny, ktoré často zostávajú priamo vo fľaši. Vyrába ho sedem obcí okolo pohoria, každá po svojom - v Alcoy suché, v Bocairente sladšie. Po jedle ho alicantské podniky nalievajú hosťom ako pozornosť k účtu.
Kalimotxo: baskický názov pre víno s kolou
Kalimotxo je lacné červené víno s kolou v pomere jedna k jednej, s ľadom a plátkom citróna - v Česku známe ako houba. Víno s kolou sa v Španielsku miešalo dávno, názov mu však dala až partia z Getxa, ktorej v auguste 1972 skyslo dvetisíc litrov vína. Ako sa kalimotxo pije na baskických slávnostiach, prečo má dva pravopisy a ako chutilo na slnku pred barom v San Sebastiáne.
Ararat: arménska brandy, ktorú doma nazývajú koňak
Ararat je arménska brandy z hrozna Araratskej nížiny, ktorej doma nikto nepovie inak ako koňak - a Európska únia za to slovo zaplatila Arménsku tri milióny eur, aby s ním do roku 2043 skončilo. Čo je pravdy na Churchillovi a Stalinovi, prečo majú v Jerevane dva liehovary s jedným rodokmeňom a ako dopadla degustácia troch ročníkov v múzeu značky.
Noy: arménska brandy, ktorá sa kedysi volala Ararat
Noy je druhá veľká jerevanská brandy, ktorá zreje v pivniciach na mieste niekdajšej pevnosti Erivan. Meno po biblickom Noemovi dostala až v roku 2002, dovtedy sa výrobok volal Ararat. Továreň založil v roku 1877 obchodník Nerses Tairjan a preslávil ju ruský obchodník Šustov, ktorý s jej koňakom anonymne vyhral Grand Prix v Paríži.
Maurícijský rum: destilát z melasy aj z trstinovej šťavy
Maurícijský rum má dve podoby: staršiu z melasy a mladšiu z čerstvej trstinovej šťavy, ktorú ostrov po nezávislosti na desaťročia zakázal. Vysvetlím, prečo sa rum zo šťavy nesmie volať agricole, čo s ním robí sud v trópoch, podľa čoho dostal názov Penny Blue a ako kúpiť fľašu na cestu domov čo najlacnejšie.
Rhumerie de Chamarel: exkurzia a degustácia v liehovare na Mauríciu
Rhumerie de Chamarel je rodinný liehovar v horách na juhozápade Maurícia, ktorý páli rum výhradne z čerstvej šťavy vlastnej cukrovej trstiny. Návštevníkov púšťa k celej výrobe od lisu cez medené kotly až po sudy a prehliadku končí degustáciou. Článok vysvetľuje, po kom je Chamarel pomenovaný, prečo je liehovar taký mladý a ako prebieha exkurzia aj ochutnávka.
Pliska: bulharská brandy s menom prvého hlavného mesta
Pliska je bulharská vínna brandy, ktorá zreje päť rokov v dubových sudoch a doma ju nazývajú koňak - hoci to slovo na etiketu napísať nesmú. Meno dostala po prvom hlavnom meste bulharskej ríše, kariéru urobila v Sovietskom zväze a s rakijou si ju nemýľte. Pil som ju v Balčiku s výhľadom na Čierne more.