Víno | stránka 2 z 2
Izraelské víno: košer, mevušal a čtyři lahve z Jeruzaléma
Skoro každá láhev z izraelského supermarketu je košer a část z nich prošla pasterizací, aby ji směl nalít i nežidovský číšník. Víno roste v pěti oblastech, ale Jeruzalém má vlastní příběh: rodina Shor tu lisovala víno dřív, než baron Rothschild přivezl z Francie révu. Vysvětlím, co košer a mevušal znamenají, a zakončím čtyřmi lahvemi z Judských hor.
Bulharské víno
Turecké víno
Turecko patří mezi kolébky světového vinařství. Tato rozlehlá země nabízí neuvěřitelně pestré podmínky pro pěstování révy. Najdete zde vinice v přímořské Thrákii i na sopečné půdě v Kappadokii. I přes přísná legislativní omezení a vysoké daně dosahují špičková vinařství evropského standardu.
Rumunské víno
Sardinské víno: Vermentino, Cannonau a další lahve z ostrova
Sardinie má jediné víno se statusem DOCG, nejrozšířenější odrůdu totožnou s francouzským grenache a vernacciu, která zraje pod vrstvou kvasinek jako sherry. Vysvětlím, čím se liší Vermentino di Gallura od Vermentino di Sardegna, proč se o původ cannonau hádá archeologie s Aragonem, a srovnám šest lahví ze supermarketu u Villasimius.
Tain-l'Hermitage: vinařská vesnička na Rhôně
Necelou hodinu vlakem od Lyonu leží vesnička, nad kterou se zvedá jeden z nejslavnějších vinařských kopců Francie. Apelace Hermitage měří jen 135 hektarů a do první třídy ji řadili už v roce 1816 - ve vesničce pod ní se přesto ochutnává zadarmo a bez objednání. Přidávám legendu o poustevníkovi i radu, jak ušetřit na Crozes-Hermitage.
Saint-Émilion: vinařská vesnice u Bordeaux
Necelé dva tisíce místních a přes milion návštěvníků ročně - a přesto jsem se tu i na vrcholu sezóny procházel v klidu. Saint-Émilion je středověká vinařská vesnice u Bordeaux s kostelem vytesaným do skály, sklepy pod ulicemi a klasifikací vín, o kterou se château soudí. Sepsal jsem, co vidět, co ochutnat a proč si nechat alespoň dva dny.
La Cité du Vin: muzeum vína v Bordeaux
Prosklená budova na břehu Garonny připomíná víno kroužící ve skleničce - i když jí půlka průvodců říká dekantér. Uvnitř La Cité du Vin se čichá pod skleněnými poklopy, videa se rozklikávají na přeskáčku a prohlídka končí sklenkou vína na belvedéru v osmém patře. V obchodě jsem narazil i na moravskou Pálavu.