La bière tunisienne
En tant que Tchèque, j'aime goûter aux bières du monde entier. La Tunisie est un pays majoritairement musulman, ce qui implique des restrictions sur la consommation d'alcool. L'islam considère la consommation d'alcool comme un péché, et l'alcool n'est donc pas aussi facilement accessible en Tunisie que dans d'autres pays.
La bière y est pourtant officiellement brassée et consommée, même si c'est en quantité limitée et dans des conditions particulières.
Les marques de bière tunisiennes les plus connues sont Celtia, Stella et Golden Brau. Celtia est le fleuron de l'industrie brassicole tunisienne. C'est une lager blonde titrant environ 5 % d'alcool, brassée en Tunisie depuis 1951. Stella est une autre marque tunisienne réputée. Attention à ne pas la confondre avec la belge Stella Artois : ce sont deux bières bien différentes. Golden Brau est quant à elle la troisième bière la plus populaire du pays.
Où acheter de la bière en Tunisie
En Tunisie, la disponibilité de l'alcool est limitée par les lois et les traditions islamiques. Vous n'achèterez sûrement pas votre bière dans le premier magasin venu, comme on le fait en Tchéquie. Le mieux est de se tourner vers les grandes surfaces des grandes villes (la chaîne Monoprix à Tunis, par exemple). Ces magasins ont un rayon alcools à part, soigneusement séparé du reste du magasin. Le choix de bières y est correct : on y trouve les trois marques citées et quelques bières d'enseignes étrangères. À la bière s'ajoutent des vins étrangers et tunisiens, ainsi que quelques rares spiritueux. Dans l'espace réservé à l'alcool, un membre du personnel est toujours présent.
Où boire une bière en Tunisie
L'autre façon de goûter à la bière tunisienne, ce sont les bars. Dans les grandes villes (Tunis), vous trouverez des établissements qui servent de l'alcool. Ce sont en général des salles fermées ; personne ne traîne un verre à la main devant l'entrée. En revanche, le soir, plusieurs agents de sécurité montent presque toujours la garde devant la porte. Dans ces établissements, l'alcool va de pair avec la cigarette. Le soir, les lieux sont pleins à craquer, les habitués alignent leurs bouteilles vides sur le guéridon (c'est leur nombre qui sert à calculer l'addition) et l'intérieur est enfumé à l'extrême (fumer en public est par ailleurs interdit). Si vous décidez de vous rendre dans un tel établissement le soir, restez prudent.
Combien coûte la bière en Tunisie
La bière ne fait pas partie des boissons les moins chères en Tunisie. Au bar, une bouteille de 300 ml revient à environ 4 - 5 TND (1,20 - 1,40 EUR), un peu moins au supermarché. À l'aéroport de Tunis, une canette de 0,24 l de Celtia coûtait 1 EUR.
Et le goût des bières tunisiennes, alors ? Une bonne surprise. Elles ne sont pas aussi connues que les tchèques ou les belges, mais elles valent le détour.
Santé, et buvez avec modération !
N. B. : les informations ci-dessus valent pour les régions non touristiques de la Tunisie. Dans les complexes touristiques et les établissements alentour, l'accès à l'alcool est différent.
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
