Le menu à bord de Turkish Airlines
Comme je vole souvent avec des compagnies low cost comme Ryanair ou Wizz Air, j'ai pris l'habitude de ne payer que le trajet d'un point A à un point B. Aucune collation à bord, aucune boisson, et par-dessus le marché des passagers qui voyagent ensemble et qu'on sépare délibérément. Une pratique que les compagnies classiques adoptent d'ailleurs de plus en plus.
Du coup, chaque vol avec une compagnie qui fonctionne autrement a un petit air de fête (payée au prix fort, il faut le dire). Pour aller à Istanbul, j'aime bien passer par Turkish Airlines. J'apprécie de pouvoir décoller de Prague le matin et repartir d'Istanbul en fin d'après-midi. Turkish Airlines sert un menu à bord même sur les vols courts, et il est compris dans le prix du billet.
À quoi ressemble un repas servi à 11 kilomètres d'altitude ?
Sur mon vol, le petit-déjeuner se composait d'œufs brouillés avec une tomate rôtie et un petit pain passé au four. Un ramequin réunissait un assortiment de fromages, quelques olives et une rondelle de concombre. Le tout accompagné d'une part de brownie très correcte, de confiture de cerises griottes, de beurre et d'une bouteille d'eau. Côté boissons, on avait le choix entre les grands classiques sans alcool (café, thé, cola, jus de fruits) et les boissons alcoolisées (vin et bière).
Sur le vol de l'après-midi vers Prague, on servait un poulet au curry avec du poivron grillé et du riz. La portion de poulet était vraiment généreuse, comparable à celle d'un restaurant, voire plus copieuse. Le plat principal était comme toujours accompagné d'un petit pain chaud, de beurre, de confiture et d'eau. Dans une petite barquette, un excellent hummus avec une olive noire.
Dans la deuxième barquette se cachait une mousse au chocolat à la chantilly absolument remarquable. Je n'hésite pas à dire que c'est le meilleur dessert que j'aie jamais mangé dans un menu à bord. Au chariot, on retrouvait les mêmes boissons sans alcool, plus la bière et le vin. Le repas de l'après-midi m'a très agréablement surpris.
Et vous, comment gérez-vous les repas en vol ? Choisissez-vous les compagnies qui incluent la restauration dans le prix, ou plutôt le low cost avec vos propres provisions, quitte à acheter à manger et à boire directement à bord ?
Bon vol !
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
