Que manger à Istanbul | page 2 sur 2
Le bazar égyptien, Istanbul
Le bazar égyptien est un marché historique au cœur d'Istanbul, en Turquie. Il est réputé pour ses épices et ses confiseries. C'est le deuxième marché le plus connu de la ville et une destination touristique très prisée. Ce monument majeur du XVIIe siècle se dresse dans le quartier d'Eminönü, juste à côté du pont de Galata.
Kumpir : la pomme de terre au four farcie à la turque
Le kumpir est un grand classique de la street food turque : une pomme de terre au four farcie. Tout part d'une grosse pomme de terre cuite jusqu'à ce que la peau croustille, dont on écrase la chair avec du beurre et du sel après l'avoir fendue. On obtient une purée aérienne, que l'on garnit ensuite d'une foule d'ingrédients. D'autres cuisines connaissent des plats voisins, à commencer par les jacket potatoes britanniques.
Restaurant Hayri Usta Ocakbaşı, Istanbul
Hayri Usta Ocakbaşı est un petit restaurant authentique du quartier de Taksim, à Istanbul. Il mise sur une cuisine turque traditionnelle et sans chichis. Dans la cuisine semi-ouverte trône un grand gril au charbon de bois. C'est là que les cuisiniers préparent leurs spécialités. Le service est rapide et très agréable.
Restaurant Çiya Sofrası, Istanbul : le chef Musa Dağdeviren et les recettes des campagnes turques
Çiya Sofrası est un restaurant istanbouliote réputé, qui s'est donné pour mission de sauver les recettes oubliées de toute l'Anatolie. Derrière ce projet gastronomique se tient le chef Musa Dağdeviren, connu grâce à la série Chef's Table. Il va chercher ces trésors culinaires jusque dans les villages turcs les plus reculés et les ramène dans l'assiette.
Balık ekmek : le sandwich au poisson turc
Le balık ekmek est un plat de rue turc très apprécié. Il s'agit d'un poisson grillé glissé dans une demi-baguette. Cette spécialité est indissociable d'Istanbul et des rives du Bosphore. L'ingrédient principal est le maquereau gras, accompagné d'un pain moelleux. Oignon frais, salade et jus de citron complètent le tout. La préparation se fait sur des grilles, en pleine rue, sous les yeux des clients.
Le salon d'aéroport iGA Lounge, Istanbul
L'aéroport d'Istanbul (IST) est le principal aéroport international de Turquie, avec une capacité de 200 millions de passagers par an. Pour patienter confortablement entre deux vols, on peut y profiter du salon iGA Lounge, ouvert 24h/24. Il offre un cadre confortable avec buffet, bar et douches. Au buffet, vous trouverez des entrées et des salades turques, des petits pains fourrés ou des douceurs, le bar sert de la bière, du vin et des cocktails. Les boissons sans alcool, le café et le thé turc sont en libre accès. Le salon se distingue par sa vue sur le terminal animé, son intérieur moderne et ses nombreuses places assises.