Sabich: irácký sendvič s lilkem a vajíčkem

Sabich je tradiční izraelský sendvič, který se připravuje z lilku, vařeného vejce a různých příloh a koření. Hlavní složkou sendviče jsou grilováné nebo smažené plátky lilku, které se pak vkládají do pita chleba společně s vařeným vejcem, rajčetem, okurkou, salátem a kořením.

Sabich je v Izraeli oblíbeným pouličním jídlem a často se podává jako snídaňový nebo obědový sendvič. Je známý pro svou zajímavou kombinaci chutí, která zahrnuje krémovou a lehce oříškovou chuť omáčky tahini, křupavou chuť zeleniny a pikantní a lehce kouřovou chuť grilovaného lilku.

Původ sendviče sabich není jasný, ale má se za to, že jej vymysleli iráčtí Židé, kteří se v 50. a 60. letech 20. století přistěhovali do Izraele. Slovo "sabich" je odvozeno z arabského slova "sabek", což znamená "ráno".

Sabich byl mé úplně první jídlo, které jsem si při svém výletu do Izraele v roce 2022 dal. Zastavil jsem se na něj do košer bistra Aricha Sabich, které se specializuje výhradně na tento druh sendviče. Sabich zde vyšel na 23 šekelů, tj. cca 160 Kč. Bonusem byla velmi milá obsluha, která mi ukázala vše ohledně jeho výroby. V bistru je možné platit kartou.

Pokud sabich neznáte, určitě jej vyzkoušejte.

Dobrou chuť!

Dan Špaňhel

Jsem Dan. Píšu jen o tom, co jsem sám ochutnal - od pouličního stánku po michelinskou hvězdu. Kvůli jídlu jsem procestoval půlku světa a zkusil všechno možné - i nemožné.

O mně Kontakt

Mohlo by se vám líbit:

Bourekas: plněné pečivo z listového těsta

Trh Machaneh Yehudah, Jeruzalém

Izraelský salát