Čo ochutnať v Česku: typické české jedlo a špeciality | stránka 5 z 10
Čínska reštaurácia Hua Long Zhai: najlepšie čínske knedličky v Prahe
Vršovická čínska reštaurácia Hua Long Zhai sa špecializuje na čínske knedličky plnené bravčovým, hovädzím, kuracím mäsom alebo tofu. Porcie sú veľké, cena je prijateľná a k jedlu máte neobmedzené množstvo čerstvého zeleného čaju zadarmo. Interiér reštaurácie síce nepatrí medzi najmodernejšie, no všetko vynahradí neuveriteľne charizmatická majiteľka a kuchárka v jednej osobe, bývalá úspešná športovkyňa v kung-fu.
České svadobné menu: čo sa jedáva od obradu do polnoci
Česká svadba má z pohľadu jedla štyri dejstvá: chlebíčky pred obradom, prípitok sektom, obed s vývarom a sviečkovou, krájanie torty a raut, ktorý sa ťahá cez polnoc. Chod po chode sa tu ukazuje, aké staré tie tradície naozaj sú. Svadba priateľov, kde vedľa sviečkovej horel oheň s argentínskym asadom.
Reštaurácia Kamin: skvelé jedlo pri pražskej Grébovke
Reštaurácia Kamin je nová rodinná reštaurácia na pražských Vinohradoch, ktorá sa zameriava na modernú českú kuchyňu. Podniku šéfuje Jan Macháč, ktorý zbieral skúsenosti v michelinskej La Degustation Bohême Bourgeoise aj v Tare. Kamin vyniká nielen kvalitou kuchyne, ale aj prístupom personálu a priateľskou atmosférou.
Pražská pivná ZOO
Pivná ZOO je neoficiálna trasa po pražských krčmách so zvieracím názvom - a žiadne dve verzie zoznamu sa nezhodnú. Táto vedie po jedenástich výbehoch: od barokového Černého vola pod Hradom cez Hrabalovho Tigra až po pivovarský dvor Dvoch Kohoutov. Pri každej pivárni nájdete históriu, interiér, kuriozity aj to, čo sa kde čapuje.
Pivovar Svijany: nepasterizované pivo z brehov Jizery
Pivovar, ktorý chceli noví anglickí majitelia v deväťdesiatych rokoch zavrieť, je dnes najväčší nezávislý rýdzo český pivovar. Svijany varia všetky pivá bez pasterizácie, časť žateckého chmeľu si pestujú samy a tmavá Kněžna s nealkoholickým Vozkom zbierajú medaily už dvadsať rokov. Ja v regáli najčastejšie siaham po ich pšeničnom Weizene.
Pivovar Zichovec: rodinné pivo z bývalej tankovej strelnice
Rodinný pivovar Zichovec začínal v roku 2012 v dedinke na hranici regiónov okolo Kladna a Loun, dnes uvarí okolo 130 druhov piva ročne. Ležiak Krahulík nesie meno zichoveckého rodáka a starostu, špeciál Magor reakciu, ktorú si rodina na svoj zámer vypočula. K tomu sudy po portskom a dôvod, prečo siahnuť po horkej Hotline.
Reštaurácia IKEA: Nenápadný obedový velikán
IKEA je gigantom aj v oblasti reštauračného stravovania. V ponuke dominujú legendárne mäsové guľky s omáčkou a zemiakovou kašou, jedlá z lososa, v Česku je na menu aj grilovaný hermelín. Sortiment dopĺňajú dezerty, káva a ďalšie nápoje. Jedlo si môžete nechať zabaliť so sebou.
Reštaurácia Villa Rosenaw, Rožnov pod Radhoštěm: valašská kuchyňa v secesnej vile papiernikov
Villa Rosenaw v Rožnove pod Radhoštěm je hotel s reštauráciou a vinárňou Slivovina v secesnej vile papiernickej rodiny Fassmannovcov. Popri valašskej kyselici a strapačkách sa tu varí česká klasika aj obedové menu cez pracovné dni. Obed pod trnkovou tapetou preveril najmä kyselicu - polievku, na ktorú som ako rodák z Valašska najprísnejší.
Reštaurácia Výčep, Praha (2): kulajda, halušky a hovädzie po burgundsky
Druhý obed v reštaurácii Výčep na pražských Vinohradoch: kulajda s hľuzovkovým olejom, slovenské halušky s oškvarkami, hovädzie po burgundsky a jahodový pohár so štramberským uchom. K tomu starý televízor Tesla, na ktorom namiesto bežného programu ide živý prenos z kuchyne. Verdikt z prvej návštevy platí naďalej - bomba.
Kecaný svadobný koláč: saský Kleckselkuchen, ktorý sa roznáša pred svadbou
Kecaný koláč vyzerá ako nehoda v kuchyni: na tvarohu ležia lyžicou nahádzané pruhy maku a machule džemu a navrch posýpka s mandľami. V Sasku sa volá Kleckselkuchen, vznikol okolo roku 1900 v Lipsku ako recept na zvyšky; na severe Čiech dostal svadobnú úlohu, rodina nevesty ho roznáša príbuzným pred svadbou. Jeden taký pristál na Českolipsku aj na mojom stole.